3-osainen Rockingham Forge Equilibrium -veitsisarja - Grunwerg

3-osainen Rockingham Forge Equilibrium -veitsisarja, Grunwerg -merkki

Setti koostuu:
- 1 kokinveitsi, 20 cm pitkä terä;
- 1 viipalointiveitsi, 20 cm pitkä terä;
- 1 kuorintaveitsi, 10 cm pitkä terä.

10 cm:n teräinen kuorintaveitsi on erittäin monipuolinen, minkä vuoksi se on usein oikea veitsi vihannesten pilkkomiseen, merenelävien kuorimiseen ja kaikenlaisten hedelmien kuorimiseen. Monien kokkien mielestä tämä veitsi on keittiön toiseksi tärkein veitsi.

20 cm:n teräinen viipalointiveitsi on ohuempi profiili kuin kokin veitsi. Lihan viipaloinnin lisäksi tätä veistä voidaan käyttää myös kalan fileointiin ja viipalointiin sekä sashimin valmistukseen. Yleinen sääntö viipalointiveitsen käytössä on, että terän tulee olla pidempi kuin suurin kokin viipaloima tuote, mikä selittää, miksi ihanteellinen viipalointiveitsi on aina pisin.

20 cm:n teräinen kokin veitsi sopii useimpiin viipalointi-, kuutio- ja jauhatustyyppeihin ja sopii myös vaativampiin tehtäviin, kuten paksujen juureksien ja tiheän lihan leikkaamiseen. Kaareva terä mahdollistaa veitsen kääntämisen leikkuulaudan päällä hedelmien ja vihannesten pilkkomiseksi nopeasti.

Veitsien terät oli erityisesti karkaistu ja karkaistu, ja niiden kapeneva leikkausreuna antaa vaikuttavan leikkaustoiminnon.

Terä on valmistettu korkealaatuisesta saksalaisesta kromi-molybdeeni-vanadiiniteräksestä ja siinä on kaareva kahva, joka tarjoaa täydellisen ja mukavan otteen.

Jotta Rockingham Forge Equilibrium -veitsisarjasi pysyisi parhaassa kunnossa, teroita ne säännöllisesti ja pese ne käsin lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella. Niitä ei saa upottaa veteen tai laittaa astianpesukoneeseen.