La Lyonnaise

Las sartenes de la gama "La Lyonnaise" son tradicionales, como las que usaban nuestras abuelas.

Características técnicas

El acero utilizado pasa por un tratamiento térmico especial, adquiriendo el color azul específico. Este tratamiento ayuda a proteger la sartén de la oxidación antes de su uso. Este tipo de acero es de alta calidad y se recomienda su uso en fuentes de calor de menor intensidad.

El espesor del acero oscila entre 1 y 1,5 mm y el tiempo de calentamiento es muy corto. El acero es respetuoso con el medio ambiente y reciclable, libre de PTFE, libre de PFOA, libre de químicos y seguro para el medio ambiente.

Mangos muy robustos y muy largos, fabricados en tiras de acero o acero fundido que se sujetan bien mediante remaches o soldadura. El estilo francés de curvatura del mango permite un agarre óptimo, sin que la mano se canse, fácil de manejar a voluntad.

Las sartenes de acero son perfectas para freír y dorar (bistecs, tortillas, tortitas...). Se pueden utilizar a nivel semiprofesional y solo para uso doméstico.

Consejos de uso

Calienta bien la sartén antes de usarla. Una vez que haya terminado de cocinar, no deje la comida en la sartén.

Tratamiento por lubricación con aceite y calentamiento

Una buena sartén de acero es aquella que ha sido tratada lubrificándola con aceite y luego calentada, que se ha vuelto negra después de haberla usado varias veces. Luego se puede cocinar, engrasando previamente la sartén, con un poco de grasa (aceite).

Cuidado

Para asegurarse de que la sartén conserva sus cualidades y para evitar la oxidación, limpie la sartén con agua caliente, sin detergente líquido para lavavajillas y luego séquela rápidamente con toallas de papel de cocina. Puedes lubricar la sartén con un poco de aceite y guardarla en un lugar seco.