TWIN Sharp

Det finns flera metoder och redskap för skärpning, var och en har sina fördelar och nackdelar.

Främst har vi de klassiska metoderna att slipa kniven på stenen eller med hjälp av skärpfilen.

Men det finns också nya skärpningsanordningar som också använder samma grundprincip (nämligen knivbladets friktion med ett annat hårt material: sten, stål, diamant, keramik, glas, etc.).

Helst utförs skärpningen med början med det hårdaste instrumentet (sten, etc.), med den högsta granuleringen och slutar med det instrument som har den finaste granuleringen.

Det finns hundratals enheter för skärpning men få av dem är verkligen effektiva. Många av dessa faller inom kategorin prylar. Och här måste du välja mellan tillverkarna, de mest kända som använder högpresterande material för att tillverka dessa produkter.