La fel ca în viață, succesul unei rețete constă de cele mai multe ori în echilibru. Nici prea dulce, nici prea sărat, nici prea acru, nici prea crocant, nici prea moale, nici prea bine făcut. Tocmai de aceea este foarte probabil ca această tartă să intre direct în “Top 3 cele mai bune dulciuri de casă”. Ai un blat crocant din biscuiți uscați îmblânzit de cremozitatea unei umpluturi bine aromate. Ai o cremă de lămâi și lime, acrișoară bine, dar înduplecată de dulceața inconfundabilă a bezelei. Ai rețeta mai jos și toate ustensilele necesare la 2 click-uri distanță. Ai de toate, mai puțin scuze să nu încerci această tartă fabuloasă.
Ingrediente
1. Cremă
- Coaja și sucul de la 3 lămâi
- Coaja și sucul de la 3 lime
- 150 gr zahăr
- 50 gr amidon
- 200 ml apă
- 4 gălbenușuri
- 15 gr unt
2. Bezea
- 4 albușuri
- 100 gr zahăr
3. Crustă de biscuiți
- 300 gr biscuiți cu ovăz
- 170 gr unt topit
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Mărunțește biscuiții în robotul de bucătărie și adaugă untul topit, amestecând până devine de consistența nisipului umed. Tapetează uniform tava cu această compoziție de biscuiți și pune-o la cuptor pentru 15 minute.
- Pentru cremă, pune sucul și coaja citricelor într-o cratiță și adaugă zahărul. Încălzește și amestecă până se dizolvă tot zahărul.
- Amestecă amidonul cu câteva linguri de apă până devine o pastă uniformă, apoi adaugă-l în siropul de citrice și toarnă și restul apei. Lasă-l să ajungă la temperatura de fierbere, amestecând constant.
- Ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcorească puțin înainte de a adăuga gălbenușurile și untul. Amestecă până capătă o consistență cremoasă și uniformă.
- Toarnă crema în tavă peste crusta de biscuiți.
- Pentru bezea, mixează albușurile într-un castron larg până obții o spumă tare, apoi adaugă o treime din zahăr. Continuă să mixezi pentru încă un minut și mai adaugă o treime din cantitatea de zahăr. Mixează încă un minut și încorporează restul de zahăr.
- Întinde spuma pe toată suprafața tartei și nivelează cu ajutorul unei spatule sau poți folosi un șpriț pentru a decora tarta cât mai creativ.
- Lasă tarta la cuptor pentru 10-15 minute sau până când bezeaua devine aurie.
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
