Sandviș cu avocado, brânză de capră și pesto by Zwilling

Vrei să îți schimbi obiceiurile culinare și să mănânci mai sănătos? Nu știi ce gustări să mai inventezi ca să eviți alimentele nesănătoase la care poftești mai ales între mese? Îți recomandăm sandvișul cu avocado branză de capră și pesto, rapid de făcut și foarte sănătos. Acest sandviș este perfect dimineața la micul dejun împreună cu o ceașcă de ceai verde sau negru, dar și pe post de gustare între mese.

Ingrediente pentru pesto

1 cățel de usturoi
1 ceapă, tocată
2 fileuri de anșoa în ulei
1 linguriţă de suc de lămâie
1 legătură de pătrunjel
1 buchet de busuioc
1/2 buchet de tarhon
200-250 ml ulei de măsline
sare şi piper

Ingrediente pentru 2 sandwich-uri

4 felii de pâine integrală
4 linguri de sos pesto
4 felii de brânză de capră
1/2 avocado
80 g brânză moale, tartinabilă
40 g de baby spanac
piper negru proaspăt măcinat
sare
ulei de măsline pentru prăjit

Mod de preparare

Pentru sosul pesto

Curăţă usturoiul de coajă și pune-l împreună cu ceapa, anșoa-ul și sucul de lămâie într-un recipient înalt și îngust și amestecă-l cu blenderul de mână. Adaugă treptat pătrunjelul, busuiocul și tarhonul. Adăuga ulei de măsline suficient, astfel încât amestecul să atingă consistența unui sos. Se condimentează cu sare și piper.

Pentru sandviș

Prăjește ușor feliile de pâine în toaster. Întinde pe fiecare felie de pâine prăjită o linguriță de pesto. Așează deasupra o felie de brânză de capră. Curăţă avocado și taie-l felii. Așează feliile de avocado doar pe două dintre feliile de pâine, presară brânza moale deasupra și asezonează cu sare și piper. Acoperă-le cu frunze de baby spanac și pune celelalte felii de pâine deasupra. Încălzeste uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Prăjește sandvișurile pe o parte până se rumenesc. Presează ușor sanvişul înainte de a-l roti cu grijă pentru a se prăji și pe cealalată parte. Sandvișurile pot fi, bineînțeles, făcute și într-un prăjitor de sandwich. Taie-le în două pe diagonală și bucură-te de un gust delicios.