Este cea mai simplă reţetă de pizza, care se face din ingrediente puţine şi proaspete şi de care italienii sunt cei mai mandri. Emile Henry te invită să te bucuri de textura cremoasă a acestei pizza la tine acasă iar pentru cele mai bune rezultate te sfătuieşte să foloseşti una din pietrele de copt special concepute pentru un rezultat "buona de te lingi pe degete".
Ingrediente aluat:
- 220 gr faină
- 5 gr sare
- 5 gr zahăr pudră
- 10 gr drojdie (proaspătă sau uscată)
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 ml apă cald.
Ingrediente sos de roșii:
- 3 linguri sos de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 vârf de zahăr pudră
- sare și piper după gust
Ingrediente conținut:
- 200 gr mozzarella
- 100 gr rosii Cherry
- 50 gr ceapă feliată (~o ceapă medie)
- 10 măsline negre
- 1 fir de busuioc proaspat
Mod de preparare:
- Pentru a obţine aluatul, amestecă făina, sarea, zahărul și drojdia.
- Toarnă uleiul de măsline și apa caldă.
- Frământă amestecul, folosindu-ţi mâinile, până ce obți un aluat moale și puțin elastic.
- Presară făina pe tava de pizza și întinde aluatul direct pe suprafața acesteia.
- Amestecă sosul de roșii cu uleiul și cu usturoiul zdrobit. Adăugă zahăr, sare și piper, după gust. Pune sosul rezultat pe aluatul de pizza.
- Taie ceapa felii subţiri, desfă inelele de ceapă şi aşează-le pe blatul de pizza peste sosul de roşii
- Taie mozzarella în felii și așeză-le în mod uniform pe aluat.
- Adăugă măsline și frunze de busuioc proaspat.
- Introdu totul la cuptor, timp de 15 minute, la temperatura de 240°C (460°F).
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
