Mâncăruri rapide – cum să petreci cât mai puțin timp în bucătărie

Timpul petrecut acasă ne-a ținut pe cei mai mulți dintre noi mai mult timp în bucătărie, poate mai mult decât ne doream. Chiar dacă ți-ai descoperit talente culinare ascunse în această pandemie, este bine să ai mereu la îndemână mâncăruri rapide, gustoase, pe care să te poți baza mereu.

Dacă jonglezi cu o mulțime de activități casnice, muncă, întâlniri, sunt șanse destul de mici să ai timp de rețete complicate, să pregătești în fiecare zi de mâncare și să ai constant ingrediente proaspete și diverse la îndemână.

Planificarea ne salvează și în acest caz! Chiar dacă pare incredibil, poți petrece doar câteva minute pe zi în bucătărie și să mănânci sănătos, diversificat și savuros.

Îți prezentăm în continuare mai multe tehnici de pregătire a meselor, cum să-ți organizezi lista de cumpărături, rețete simple și ușoare pentru fiecare masă a zilei și alte informații utile.

Planifică-ți mesele și eficientizează timpul în bucătărie

Primul pas pentru o planificare eficientă este aprovizionarea regulată cu ingrediente sănătoase, de calitate. Te va ajuta să ai o dietă echilibrată și responsabilă, să nu mai faci cumpărături din impuls, dar mai ales să câștigi multe ore pentru activitățile tale preferate, departe de bucătărie.

Ce să ai tot timpul în cămară și în frigider

Legume cu frunze verzi pentru salate rapide (baby spanac, rucola, mixuri de salate)
Ouă
Unt
Carne (pui, curcan, pește sau orice altceva preferi)
Cartofi, morcovi, cartofi dulci și rădăcinoase rezistente în timp
Ceapă și usturoi
Conserve (ton, roșii cuburi, fasole etc.)
Legume congelate
Cereale (fulgi de ovăz, quinoa, couscous etc.)
Lactatele preferate
Condimente și ierburi aromatice, care să dea savoare mâncărurilor

Este suficientă o singură repriză de cumpărături pe săptămână pentru a avea toate aceste produse la îndemână. Adaugă pe listă și fructele și legumele tale preferate ceva mai perisabile, pe care le poți pregăti din timp. Gătite rezistă mai mult timp.

Pentru a evita alegerile alimentare nesănătoase, pe lângă cele de mai sus, poți adăuga pe listă și batoane proteice fără zahăr, brânzică proaspătă de vaci, pește marinat sau hummus, pentru o gustare rapidă sau când vrei să-ți potolești foamea, dar nu ai timp de gătit.

Cum să pregătești mâncare simplu și rapid

Poți găti pentru toată săptămâna într-o singură zi, cum ar fi duminica sau în 2 seri consecutive, după muncă.

Poți pregăti mâncarea în trei feluri simple:

Gătește cantități mari de mâncare și păstrează-le la congelator sau frigider, în funcție de perisabilitate. De exemplu, poți face o oală mare de ciorbă, mai mulți piepți de pui condimentați și aromați la cuptor, o tavă de frittata la cuptor din 10-12 ouă, orez fiert, o tavă de brioșe pentru gustarea dulce etc.
Pregătește porții individuale. Folosește caserole compartimentate pentru fiecare masă, în care să combini câte o porție de carne, de exemplu, alături de legume sotate și o mână de orez sau o salată mică, proaspătă. Astfel, ai toate mesele pregătite în caserole, gata să le iei la pachet sau să le încălzești rapid.
Dacă preferi să gătești mereu proaspăt, pregătește doar ingredientele în avans. De exemplu, poți prepara sosurile, poți fierbe mai multe ouă, poți tăia ceapa și restul legumelor, pe care să le adaugi rapid în tigaie, alături de ce vrei să gătești în ziua respectivă.

Poți încerca fiecare variantă pentru a descoperi ce ți se potrivește cel mai bine. În orice caz, un beneficiu important este că vei economisi și mulți bani, fără să mai risipești mâncare. Dacă totuși rămâi cu resturi prin frigider care stau să se strice, poți prepara rapid o pizza sau o frittata.

Diversifică preparatele pentru a evita monotonia

Pentru persoanele care vor să mănânce mereu altceva și totul să fie pregătit proaspăt, poate părea mai puțin atrăgător. Însă dacă scopul este să reduci timpul în bucătărie și să gătești preparate simple și gustoase, aceasta este cea mai bună opțiune.

Sunt numeroase mâncăruri care se prepară rapid, congelarea le conservă gustul foarte bine iar dacă vrei ceva diferit mereu, îi poți schimba gustul ușor cu dressing-uri speciale, condimente sau ierburi. Adaugă în fiecare zi alte legume la garnitură sau salate savuroase, în care să adaugi ce-ți place ție cel mai mult.

Desigur, ai întotdeauna opțiunea de a găti preparate complexe, deosebite, în care să pui multă pasiune și atenție, însă și mâncarea simplă poate fi extrem de gustoasă.

Acum că am stabilit ce să ai mereu la îndemână, cum să pregătești mâncăruri rapide și să le diversifici, hai să vedem și câteva sugestii de rețete ușoare, pe care să folosești oricând nu ai inspirație.

Rețete de mâncare ușoare

Dacă ți se pare că este greu să gătești și că nu oricine poate să o facă, înseamnă că nu ai descoperit încă rețetele potrivite pentru a face mâncăruri simple și gustoase.

Îți lăsăm mai jos câteva rețete de mâncăruri care se prepară foarte ușor, iar cantitățile pot fi scăzute sau crescute, în funcție de numărul de persoane pentru care gătești sau pentru câte zile vrei să-ți ajungă.

Idei pentru micul dejun

Frittata cu legume și bacon - ai nevoie de 6 ouă, 100g bacon, legumele și brânza preferate. Amestecă într-un bol ouăle cu sare și piper după gust, în care adaugi și brânza, în timp ce călești baconul în puțin unt, până devine crocant. Adaugă în tigaie și legumele preferate, roșii, ciuperci, baby spanac, zucchini sau ardei, pe care le gătești timp de 2-3 minute. Pune totul, împreună cu ouăle, într-o tavă la cuptor și lasă-le la 190C, timp de 15-20 de minute. Dacă vrei să fie și mai ușor de preparat, poți amesteca direct în tavă totul.
Granola cu nuci și fructe – ai nevoie de fulgi de ovăz, lapte, nuci, migdale, stafide și fructe. Această rețetă este foarte complicată, pui într-un recipient toate ingredientele, cu lapte cât să acopere totul (ovăzul va absorbi mult lapte) și servești oricând dorești, rece sau încălzit. Deasupra adaugă și fructe de pădure, căpșuni, banane sau fucte confiate, ce preferi.
Hummus cremos – pentru a prepara un hummus foarte delicios și cremos, fierbe năutul din conservă pentru încă 10-15 minute, împreună cu un pliculeț de praf de copt, un truc din bucătăria israeliană, care face hummusul mai pufos. Curăță-l sub jetul de apă rece, apoi amestecă-l într-un robot de bucătărie cu zeama de la o lămâie, 2 căței de usturoi, jumătate de ceașcă de tahini, sare, chimion, o linguriță de ulei de măsline și apă foarte rece (un alt truc de la bucătari), cât să ajungă la consistența dorită. Pentru mai multă savoare, poți adăuga și roșii uscate tocate sau ardei copt. Îl poți mânca simplu, cu crackers sau cu bastonașe de legume (ardei, castraveți, morcovi etc.)

Din aceeași categorie cu hummusul, poți face diverse creme de brânză, guacamole, tzatziki, pateu de casă și multe alte paste, care se prepară în doar câteva minute și rezistă multe zile în frigider.

Idei de mâncăruri rapide pentru cină

Cod la cuptor cu roșii și cartofi – tapetează o tavă cu hârtie de copt și adaugă cartofii tăiați în cuptorul preîncălzit la 200C. După 15 minute adaugă și roșiile cherry și codul, pe care le stropești puțin cu ulei de măsline și condimente, după gust. Mai lasă-le la cuptor încă 10-12 minute.
Conopidă cu pui, în stil indian. Călește într-o tigaie o ceapă medie, tăiată mărunt, usturoi, ghimbir răzuit și buchețelele de conopidă, timp de câteva minute, până se înmoaie puțin conopida. Adaugă puiul (piept sau pulpe dezosate), tăiat cuburi și amestecat cu condimentele indiene preferate (curry, garam masala, cardamom, paprika etc.) și amestecă până se rumenește ușor. Adaugă și o cană de roșii cuburi, pasta de tomate și mai lasă-le pe foc încă 15-20 de minute, amestecând din când în când. Poți fierbe în paralel și orez, alături de care să servești acest preparat gustos și ușor de făcut.
Salate – Poate nu se consideră neapărat gătit, dar este cea mai la îndemână opțiune pentru o cină hrănitoare și rapidă. Amestecă baby spanac sau mixul preferat de frunze verzi cu legumele preferate, pui sau somon. Alte opțiuni delicioase sunt din combinații de nuci, brânză de capră sau gorgonzola și pere sau struguri. Salata cu ton și porumb este o altă alegere bună sau salată cu legume și halloumi la grătar. Pentru un gust deosebit, prepară un dressing gustos din muștar de dijon, ulei de măsline, usturoi zdrobit și zeamă de lămâie sau unul mai fresh din iaurt, suc de lămâie, miere și mărar tocat mărunt.

După cum vezi, poți prepara mâncăruri rapid și ușor chiar și din ingrediente proaspete, în salate, dar și la cuptor, în tigaie, pe grătar sau fierte, ca ciorbă sau supă cremă.

Preparatul mâncării poate fi distractiv și doar experimentând cât mai mult în bucătărie vei descoperi gusturi noi, te vei organiza mai bine și, în timp, vei învăța exact ce și cum să gătești, pentru mese sănătoase, cu un efort minim.

Produse recomandate: