Zilele toride de vară aduc și neplăceri, pe lângă multiplele bucurii, așa că avem nevoie de o alimentație echilibrată și multă hidratare. Astfel, o dietă răcoritoare pentru zile lungi și nopți calde devine esențială.
Cel mai bun mod pentru a bate căldura cu grație este să adăugam salate răcoritoare și sănătoase în dieta noastră obișnuită.
Artistic putem spune că este o pânză albă ce are nevoie de un creator, așa că lasă-ți creativitatea să-și facă de cap!
Ce poți adăuga în salatele de vară
Salata poate fi transformată într-o adevărată delicatesă – gândește-te la asta ca la o masă cu multe straturi de arome (dulce, spicy și sărat), texturi (crocant și cremos) și culori (verde, roșu, galben).
Legume crude
O salată tipică conține legume verzi, cum ar fi salată verde, spanac, varză sau rucola. Legumele verzi conțin o cantitate mare de pigment numit clorofilă. Aceasta este un antioxidant puternic ce poate încetini viteza de reproducere a bacteriilor, accelerând procesul de vindecare al rănilor. Totodată, poate contribui și la încetinirea declinului memoriei.
Cu toate acestea, nu putem să nu menționăm și alte legume din vedetele verii - morcovi, ceapă verde, castraveți, țelină, ciuperci, ardei, dovlecei etc.
Avantaj: Legumele crude au cele mai multe proprietățile nutritive
Rețetă de încercat ➥
Nuci sau semințe
Fisticul, nucile, semințele de dovleac, alunele, migdalele sau semințele de chia sunt doar câteva opțiuni la care să apelăm pentru diferite rețete.
Nucile au și ele multe prorietăți nutritive și sunt o sursă importantă de minerale și grăsimi sănătoase.
Rețetă de încercat ➥
Fructe uscate
Folosește fructe uscate – caise, stafide sau merișoare – pentru a aduce un strop de dulce în salata preferată.
Truc: Îți poți pregăti propriile fructe uscate, tăind fructele preferate în bucăți subțiri și gătindu-le în cuptor, pe o foaie de copt, la 120°C timp de 2-3 ore.
Rețetă de încercat ➥
Cereale integrale
Orezul brun gătit, quinoa, farro sau orzul pot adăuga textură și aromă salatelor noastre. Acestea oferă fibre și proteine de calitate și poți obține caloriile necesare, pentru a avea suficientă energie.
Totodată, cerealele integrale ajuta la îmbunătățirea digestiei. Chiar mai mult, acestea pot îmbunătăți formarea și hrănirea anumitor bacterii bune din intestinul gros.
Rețetă de încercat ➥
Fructele proaspete
Chiar dacă salatele te duc cu gândul, de obicei, la legume, fructele proaspete pot reprezenta o opțiune excelentă ce oferă beneficii suplimentare pentru sănătate, dar și un gust bun.
Printre cele mai populare fructe ce pot fi adăugate în salată se numără fructele de pădure, pepenele, merele, caisele sau perele.
Rețetă de încercat ➥
Legume la cuptor
Această opțiune poate completa orice salată, iar legumele pot fi folosite reci sau calde, direct din cuptor. De asemenea, sunt studii care arată că legumele la cuptor pot fi mai ușor de digerat și pot îmbunătăți absorbția unor substanțe nutritive. Poți face legumele la grill, dacă le preferi așa.
Pentru a face legume la cuptor, taie legumele dorite și condimentează-le după gust, și lasă-le la cuptor timp de 15-25 de minute (în funcție de tipul de legumă) la 220°C, fără ventilație, sau 200°C cu ventilație. Am scris mai multe despre legumele la cuptor și aici.
Rețetă de încercat ➥
Carne
Iubitorii de carne fug de multe ori de salate pentru că li se par prea ”sărace” și puțin apetisante, însă le poți adăuga orice tip de carne preferi, de la prosciutto crudo, până la pui, vită sau ton (proaspăt la grill sau din conservă).
Combină în salatele preferate carne, ouă, legume și nuci sau semințe și te bucuri de o masă bogată nutritiv, dar nu foarte calorică, fresh și delicioasă.
Rețetă de încercat ➥
Brânzeturi
Brânzeturile oferă o textură cremoasă și o aromă delicioasă, cât și proteine, calciu și micronutrienți.
Brânzeturile moi de capră pot fi o opțiune ideală pentru cei care au o intoleranță ușoară la produsele fabricate cu lapte de vacă. Laptele de capră este, în general, mai ușor de digerat.
Rețetă de încercat ➥
Ierburi proaspete
Ierburile pot adăuga aromă și savoare salatelor preferate, iar vara le găsești din belșug oriunde (ideal chiar la tine în curte sau în ghiveci).
Printre cele mai populare alegeri se află busuiocul, menta, rozmarinul, pătrunjelul, salvia sau coriandrul.
Rețetă de încercat ➥
Avocado
Avocado este un aliment versatil și un plus excelent pentru salate. Adaugă felii de avocado în aproape orice salată, sau chiar guacamole, și bucură-te de grăsimile sănătoase.
Cum alegem un avocado perfect ?
- -Observă culoarea acestuia - un avocado copt are culoarea verde închis. Nu este maroniu și nici de un verde deschis.
- -Este ferm? Se simte moale? – un avocado copt ar trebui să se simtă moale la palpare, fără a se strivi totuși.
- -Cumpără-l mai crud dacă vrei să ai pentru mai multe zile sau ready to eat dacă vrei să-l mănânci imediat.
Rețetă de încercat ➥
Măsline
Măslinele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina E și fier, plus că...vin din Grecia, de obicei. 😊
Totodată, acestea au un conținut scăzut de grăsimi și calorii, deci perfecte pentru salatele de vară.
Rețetă de încercat ➥
Combinații interesante din jurul lumii
Printre salatele mai mult sau mai puțin cunosctute, își fac loc și câteva combinații inedite, locale. Iată 5 dintre cele mai interesante rețețe descoperite.
1. În Italia, pentru a face clasica salată toscană Panzanella, legumele se amestecă cu pâine veche. Dacă ajungi prin Italia vara asta, ai grijă ce comanzi. 😊
2. În Indonezia, salata Gado-Gado conține un sos de unt de arahide, care îi dă un gust interesant, dar și textură. Dacă iubești untul de arahide, o poți testa.
3. În Finlanda, conform tradiției, de Crăciun se servește salata Rosolli – salată ce conține cartofi, mere, sfeclă roșie, ceapă și castraveți murați. De notat pentru iarnă.
4. În Germania, salata Wurstsalat este foarte populară. Ceea ce o face specială este faptul că include cârnați, dar și oțet, ulei și ceapă.
5. În Japonia, salata Sheildzini este apreciată. Aceasta este o salată de castraveți, zahăr, oțet din vin de orez și sos de soia. Ideal este să o servești proaspătă, să nu se înmoaie. Poți adăuga și usturoi dacă dorești.
Ustensile de care ai nevoie pentru salate sănătoase și delicioase
Salatele sunt oricum foarte simplu de preparat, însă totul poate fi și mai rapid și plăcut cu ustensilele potrivite. Pe lângă un bol suficient de mare și clește sau ustensile pentru amestecat, îți poți ușura munca și cu alte produse, precum feliatorul de avocado sau ouă, uscătorul de salată sau shaker pentru dressing.
Iată cele mai utile ustensile pentru rețete savuroase, preparate rapid.
1. Uscător pentru salată și verdețuri
Prepararea salatei începe cu spălarea acesteia, însă uscarea frunzelor nu este ușoară: apa poate rămâne pe frunze indiferent de câte ori o vom scutura. Acesta este motivul principal pentru care un uscător este un instrument esențial în bucătărie.
Prin intermediul mecanismului patentat de pompare, salata va fi uscată într-o clipă, printr-o simplă apăsare de buton. Totodată, baza este anti-alunecare, iar coșul interior și capacele sunt detașabile.
2. Shaker pentru dressing salată
Un mod convenabil de a amesteca, servi și păstra dressing-uri, sosuri și marinade. Partea superioară se poate desface și este ideală pentru adăugarea unor ingrediente precum ulei, oțet, muștar, usturoi, ceapă și condimente. Marcajele de pe recipient sunt perfecte pentru a adăuga cantitatea potrivită de ulei sau oțet. Shaker-ul se închide ermetic cu un capac din silicon, astfel încât nimic nu va scăpa când îl agiți. Totodată poate fi curățat în mașina de spălat vase.
3. Feliator pentru avocado 3-in-1
Produs cu un design inteligent, având 3 funcții de bază – curățarea, îndepărtarea sâmburelui și felierea avocado-ului. Capătul „cuțitului” împarte ușor și curat avocado-ul în două; mijlocul „cuțitului” îndepărtează sâmburele, iar feliatorul taie avocado-ul în felii ce pot fi puse în salată.
Acesta funcționează la fel de bine ca orice cuțit de curățat, dar este mai sigur. Este un instrument perfect pentru a evita accidentări în bucătărie, dar și dezordinea.
4. Caserolă compartimentată pentru salată
Când prânzul tău este o salată, recipientul utilizat are un singur rol: să păstreze ingredientele separat. Dressing-ul, brânza, crutoanele – fiecare dintre acestea au nevoie de propriul compartiment, pentru că nimeni nu își dorește o salată înmuiată la ora prânzului. Astfel, cele 2 compartimente ale caserolei pot separa ingredientele suculente de cele uscate, datorită tehnologiei anti-scurgere, iar recipientul cu capac poate stoca până la 60 de ml.
5. Jardinieră smart pentru ierburi proaspete
Vrei să ai mereu ierburi proaspete, dar nu te pricepi la grădinărit? Jardiniera Véritable face totul pentru tine! Un accesoriu perfect pentru orice casă smart, dispozitivul Véritable este echipat cu o combinație patentată de tehnologii inovatoare care furnizează automat lumina, apa și toți nutrienții necesari plantelor, cu implicare minimă din partea ta.
Chiar și irigarea plantelor se realizează automat. Rezervorul cu apă permite o autonomie de până la 4 săptămâni, astfel că poți pleca liniștit în vacanță – plantele rezistă. Poți planta mentă, busuioc, rozmarin, coriandru, năsturel și chiar și căpșuni, roșii sau ardei iute.
6. Mașină pentru decojit, tăiat sau spiralat
Legume și fructe tăiate perfect, felii subțiri, spirală sau chipsuri, te ajută să adaugi rapid legumele în salată, dar și să faci o poză super reușită la final. 😊
Prevazută cu 9 părți interschimbabile, pentru chipsuri spiralate, spirale lungi, dar subțiri de 6 mm, spirale foarte subțiri de 3 mm, spirale de cartofi, felii și scoaterea cotorului, chipsuri de legume sau fructe, fundițe de 6 mm, fundițe subtiri de 3 mm și decojire, cu o simplă învârtire a manetei ergonomice. De asemenea, este ideală și pentru tăierea fructelor, ajutându-te să pregătești de fiecare dată deserturi cu un design întotdeauna nou.
Bucură-te de savoare verii în farfurie cu salate colorate, gustoase și mereu diferite. Sperăm că articolul nostru te-a inspirat să încerci noi combinații și să descoperi care e salata verii pentru tine.
Împărtășește și cu noi pozele și rețetele cu un tag la @kitchenshopromania sau adaugă rețeta direct pe Gătesc.ro pentru a câștiga puncte de fidelitate și a inspira și alți bucătari pasionați sau profesioniști.
Alte produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
