Vinul roşu îl alegi tu, iar reţeta savuroasă de frigărui de porc la grătar ţi-o propunem noi. Principiul este acelaşi, dar ceea ce va face întotdeauna diferenţa este compoziţia marinatei şi timpul pe care îl va petrece carnea cu ea, să îi fure toate aromele. Te invităm să citeşti şi să încingi grătarul!
Timp de gătire: 30 minute
Ingrediente marinată:
- 1/2 linguriţă de seminţe de chimion;
- 1 linguriţă de seminţe de chimen;
- 2 cuişoare;
- 1 lingură cu vârf de paprika dulce;
- pulpă şi zeamă de la 1 portocală;
- 1 legătură de cimbru tăiată mărunt;
- 4 căţei de usturoi, curăţaţi şi tăiaţi mărunt;
- 150 ml pastă de roşii;
- 6 linguri de oţet de vin.
Ingrediente pentru 8 frigărui:
- 1.5 kg fileu de porc;
- sare şi piper negru proaspăt măcinat;
- 1 legătură de coriandru proaspăt, tăiat mărunt;
- suc de la o lămâie.
Cum se face:
Pasul 1: Pregăteşti marinata. Zdrobeşti usturoiul, seminţele de chimion, de chimen şi cuişoarele, apoi le amesteci cu paprika, pulpa şi zeama de portocală, cimbrul, oţetul şi pasta de roşii.
Pasul 2: Tai fileul de porc în bucăţele mai mici, le asezonezi cu sare şi piper, iar apoi le ungi cât se poate de uniform cu marinata. Le laşi într-un vas acoperit timp de cel puţin 1 oră.
Pasul 3: Încingi grătarul şi aşezi pe el frigăruile pe care ai înşirat carnea. În 15-20 de minute ar trebui să fie gata, prăjite uniform, după ce le-ai rotit pe toate părţile. Pentru a obţine o crustă uşor caramelizată, de fiecare dată când roteşti frigăruile ar fi bine să ungi carnea cu marinata.
Pasul 4: Laşi frigăruile să se răcească pe un platou mare, timp de 5 minute, iar înainte de servire le crestezi şi presari pe ele coriandru proaspăt tăiat şi puţin suc de lămâie.
Să ai poftă şi vreme bună!
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
