Chipsuri din legume cu sos chimichurri by KitchenAid

Chipsurile fac parte din categoria alimentelor nesănătoase, însă, foarte îndrăgite. Dacă plănuiești o seară de filme cu prietenii sau un maraton de vizionat filme în familie, poți pregăti aceste chipsuri din legume. Din ingrediente simple, coapte, colorate și foarte aromate, oferă o alternativă sănătoasă și perfectă pentru ronțăit.

Ingrediente chipsuri:

2 cartofi dulci tăiați în secțiuni de 10 cm
2 rădăcini de păstârnac, tăiate în secțiuni de 10 cm
2 sfecle roşii
35 ml ulei de măsline
30 gr de parmezan ras
sare de mare

Ingrediente sos chimichurri:

½ avocado
45 ml smântână
45 ml de maioneză
1 cățel de usturoi, tocat
½ linguriță sare de mare
½ linguriță fulgi uscați de chili
5 gr pătrunjel (tocat)
30 gr coriandru (tocat)
1 linguriță zeamă de lămâie

Mod de preparare

Pas 1 - Preîncălzeşte cuptorul la 190°C

Pas 2 - Combină pătrunjelul, coriandrul, usturoiul, zeama de lămâie, sarea de mare și fulgii de chili într-un bol mediu. Toarnă smântâna, maioneza și avocado-ul în blender. Adăugă puțină apă, dacă este necesar. Combină piureul rezultat cu pătrunjelul și coriandrul. Păstrează-l într-un container etanș până când este gata de utilizare.

Pas 3 - Atașează accesoriul de spiralare foi din legume la mixerul de bucătărie KitchenAid®. Introdu adaptorul de legume în centrul accesoriului, aliniind semnele roșii. Fixează cartoful dulce. Introdu țepușa până la capăt. Atașează lama de spiralare. Poziționează un castron sub lama de spiralare. Pornește mixerul pe viteză 2 şi spiralează. Repetă cu celelalte legume rămase.

Pas 4 - Întinde foile pe suprafața de lucru și tamponează-le cu un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Pas 5 - Taie foile de legume rezultate, în bucăți neregulate, pătrate și triunghiulare de ~5cm. Întinde-le uniform pe 2-3 tavi de copt pe hârtie cerată.

Pas 6 - Stropește bucățile de legume cu ulei de măsline și presară-le cu sare de mare. Coace-le ~20 de minute, întorcându-le o dată la jumătatea timpului de coacere.

Pas 7 - Scoate-le din cuptor și presară-le cu parmezan.

Lasa-le să se răcească complet înainte de a le servi cu sos chimichurri.