Fără ele nu se poate! Ustensilele fac parte din strictul necesar al oricărei bucătării în care se găteşte şi nu doar că, practic, fac posibilă munca de pregătire şi preparare, dar o şi eficientizează. Ba chiar putem spune că o transformă într-o bucurie de zi cu zi, dacă ustensilele sunt inteligent alese. Şi cum posibilităţile sunt atât de multe, de ce să nu fie totul mai uşor, mai bine şi mai rapid?
Dacă, prin absurd, ar trebui să renunţi la setul de cuţite de bucătărie şi să păstrezi doar unul, acela ar trebui să fie Cuţitul Bucătarului. Extrem de versatil, poate fi folosit cam la orice: tăiere, tocare, mărunţire, feliere, dezosare şi tranşare, iar unul de calitate poate face 95% din treabă, ani la rând. Ah, dacă mergem cu jocul de imaginaţie mai departe, atunci recomandăm şi un cuţit decojitor, care va face o echipă bună cu fratele mai mare-Cuţitul Bucătarului şi va pregăti mai bine şi mai uşor fructele/legumele, pentru consum sau gătit.
Cel mai performant mixer, ales de la bun început, este un bilet universal către cele mai frumoase destinaţii culinare. Practic, adună împreună cu multitudinea de accesorii de care dispune, toate superlativele pe care le poate primi un astfel de produs: simplu şi sofisticat, robust şi silenţios, performant şi rezistent. La ce te poate ajuta în bucătărie? În orice misiune alegi i-o încredinţezi: frământat, mixat, tocat, stors fructe/legume, feliat, răzuit, pregătit paste, cârnaţi, îngheţată şi lista este deschisă.
Sucuri, smoothie-uri, sosuri şi cu ajutorul unuia foarte deştept, chiar şi supe calde. Toate le ai la degetul arătător. Blenderul normal şi cel vertical sunt două aparate complementare care, prin apăsarea unor butoane, se adaptează tuturor intenţiilor de procesare a ingredientelor, în funcţie de tipul acestora, de cantitatea şi de consistenţa pe care vrei să o aibă rezultatul final. Aşa cum îi spune şi numele tradus (“kitchen”- bucătărie, “aid”- ajutor), compania americană KitchenAid a gândit şi a fabricat de la înfiinţare până în prezent (acum 100 de ani) aparate care să fie de un real ajutor în bucătărie.
Dacă încă mai ai în bucătărie vase pentru gătit pe care trebuie să le cureţi cu orele după folosire, atunci a venit momentul să faci o schimbare majoră şi să alegi în favoarea ta. Şi-a mâncării tale. Nu mai stai constant să păzeşti tava, cratiţa sau tigaia, să amesteci continuu şi nu mai rişti să se ardă ceea ce pregăteşti, pentru o clipă de neatenţie. În cazul produselor fabricate de AMT Gastroguss, stratul anti-adeziv Lotan® oferă toate avantajele unui strat anti-adeziv clasic, fără să conţină PFOA (deci sunt sigure pentru sănătate) şi are şi un efect antibacterian.
O friptură bună, un peşte la grătar sau o piftie ţeapănă – toate au nevoie de usturoi, să nu devină nişte glume mai puţin amuzante. Şi nu sunt singurele preparate al căror ingredient-cheie este usturoiul, aşa că un zdrobitor de calitate este o ustensilă necesară şi în bucătăria ta.
S-ar putea să nu funcţioneze întotdeauna metoda măsurării “din ochi”, ba dimpotrivă, să îţi limiteze numărul de reţete reuşite: gramaj aproximativ –rezultat aproximativ. Un cântar de bucătărie nu este un moft şi nu trebuie neapărat să arate bine (dacă are totuşi un design elegant, nu ne supărăm), ci trebuie să facă un singur lucru: să cântărească precis.
Dacă reţetele culinare le precizează, înseamnă că sunt importante, dacă nu chiar esenţiale, cantităţile ingredientelor. Iar cănile gradate, împreună cu lingurile pentru măsurare, pentru această misiune sunt fabricate: să lase libertatea de creaţie, respectând proporţiile. Pentru că uneori, ceva, oricât de puţin în plus sau în minus, chiar poate face o mare diferenţă în rezultatul final. De ce să rişti, dacă nu ai de ce?
Sigur găseşti altceva de făcut cât timp se coace blatul de tort sau sufleul, sau orice altceva ai pus la cale în cuptor, decât să stai cu ochii pe geamul aragazului. Şi pentru că toate se petrec la timpul lor (şi în cazul reţetelor culinare) şi dacă există dispozitive speciale care să te anunţe când este momentul să cercetezi “cazul”, de ce să nu te foloseşti de ele?
Alte articole care te-ar putea interesa:
