Oricât de aglomerată ar fi ziua, toată lumea îşi face timp pentru un grătar!
Indiferent dacă mâncarea de pe grătar este o mâncare exotică sau un amestec mult mai simplu de hotdogs şi hamburgeri, cu ustensilele potrivite vei obţine rezultate excelente de fiecare dată. Mai jos găseşti o colecţie din cele mai bune ustensile, de la cele de bază până la cele mai specializate, perfecte pentru iubitorii de grătar.
Paleta cu mâner lung
O paleta de grătar bună ar trebui să aibă paleta generoasă şi subţire dar în acelaşi timp rigidă astfel încât să îţi permită alunecarea uşoară sub preparat şi ridicarea acestuia în siguranţă. De asemenea să aibă un mâner lung care să păstreze căldura departe de mâini. Paletele funcţionează cel mai bine cu fileurile de peşte şi alte alimente delicate care necesită o răsturnare rapidă.
Mănuşi lungi
Nu presupune că mănuşile drăguţe de cuptor pe care le foloseşti în bucătărie vor fi suficiente atunci când ai de-a face cu un grătar fierbinte. Mănuşile lungi de grătar care vin aproape de cot sunt cele mai bune. Scopul principal este de a găsi ceva care să te protejeze de căldură sau de flăcări atunci când întorci preparatele.
Şorţ de bucătărie
Dezlănţuie-ţi creativitatea în bucătărie fără să te îngrijorezi că îţi vor rămâne pe haine ingredientele reţetelor tale reuşite. Şorţul de bucătărie, care vine de cele mai multe ori şi cu un buzunar încăpător în partea din faţă în care să îndesi orice îţi trece prin minte, îţi oferă pe lângă protecţie şi libertate de mişcare ca tu să te gândeşti doar la următorul pas pe care îl ai de făcut în pregătirea bucatelor.
Termometru
Pentru rezultate perfecte cumpără-ţi un termometru cu care să verifici temperatura internă a preparatelor şi care îţi va spune cu precizie dacă mâncarea e gata. Deoarece grătarul poate găti la rate foarte diferite mai verifică odată la sfârşitul perioadei de gătire recomandate.
Perie de grătar
De fiecare dată când te apuci de grătar, preîncălzeşte-l timp de 10 până la 15 minute pentru a incinera resturile rămase de la ultimul grătar, uşurând astfel curăţarea. Apoi periază grătarul cu o perie de grătar astfel încât să fie neted şi fără resturi. Recomandăm periile de grătar din alamă, mai degrabă decât perii de oţel, care pot deteriora finisajul smălţuit al unor grătare.
Pensula de uns
Băiţuirea este o modalitate de a adauga o aromă suplimentară preparatelor la grătar şi de a le menţine suculente. Cele mai bune pensule sunt făcute din fibre naturale care sunt perfecte pentru glazurat sosuri peste peste sau carne, uns tăvi sau sau uns cu ou diverse aluaturi sau fripturi.
Cleşti de grătar
Cleştii, în special cei cu mânere cu arc, reprezintă instrumentul ideal pentru grătar. Aceştia pot fi folosiţi cu orice alimente - de la fripturi groase şi hamburgeri până la fire subţiri de sparanghel. Spre deosebire de o furculiţa care va străpunge preparatele şi va lasă sucurile aromate să scape, cleştele te va ajuta să menţi forma şi sucul preparatului. De asemenea, mânerele lungi îţi vor menţine mâinile departe de căldură.
Tavă pentru grătar
Există o multitudine de gadget-uri de grătar, dar tava de grătar este un instrument util pentru gătirea legumelor feliate, a peştelui delicat, a fructelor şi a altor alimente mici pe care nu doreşti căzute prin grilajul grătarului.
Ţepuşe
Frigăruile sunt preparatele la grătar cele mai adaptabilie, uşor de personalizat şi îţi permit amestecarea ingredientelor şi aromelor exact aşa cum doreşti. Ţepuşele din lemn sunt cele mai ieftine şi sunt disponibile în aproape orice magazin însă din păcate sunt de unică folosinţă. Dacă faceţi grătar frecvent, investiţi într-un set de ţepuşe de metal, care pot fi refolosite, nu necesită înmuiere şi vin într-o varietate de forme şi dimensiuni.
Cutia de afumat
Există două tipuri de oameni în această lume: oameni care preferă carne afumată şi oameni care nu ştiu de ce se lipsesc. Aroma de fum din lemn adaugă nuanţe şi arome care nu pot fi obţinute fără fum de lemn real.
Lanternă
BBQ este o activitate în aer liber care se face noaptea la fel de des că în timpul zilei.
Încercarea de a obţine o crustă perfectă fără a arde carnea este aproape imposibilă pe timp de noapte, fără o lanternă de încredere sau o lumină de grătar.
Set de ustensile pentru grătar
Fiecare maestru al BBQ-ului va avea propria lui selecţie de instrumente pe care le consideră cele mai importante pentru a-şi face treaba. Ce-ar fi dacă le-ai avea pe toate la îndemână, de cele mai multe ori într-o cutie de păstrare şi transport.
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
