Wok 5 Ply 30 cm - Demeyere

Wok pan, marca Demeyere, 30 cm de diâmetro, feito de material 5-PLY de espessura de 3 mm de espessura, alça soldada feita de aço inoxidável 18/10.

1. Aço inoxidável 18/10;
2. Alumínio puro;
3. Liga de alumínio;
4. Alumínio puro;
5. Aço inoxidável magnético 18/0.

As paredes da panela wok são feitas, a partir de dentro, a partir de uma camada externa de aço inoxidável 18/10, 2 camadas internas mais grossas de alumínio que incluem uma espessa camada interna de liga de alumínio e uma camada de liga especial na parte externa da panela wok.

Este produto pode ser usado para todos os tipos de fogões e no forno. Não use no micro-ondas.

Muitas pessoas consideram a culinária chinesa a melhor do mundo. Esta culinária é certamente a mais antiga, a mais completa e a mais sofisticada, com uma tradição que nos leva de volta no tempo, há mais de 3000 anos. Cozinhar os ingredientes é uma etapa muito importante, sendo feito rapidamente e com pouquíssimos fluidos. Os resultados são muito saborosos, mas também muito ricos do ponto de vista nutricional.
A técnica de misturar e derrubar rapidamente os ingredientes em muito pouco óleo, em uma panela de cozimento muito quente, é chamada de "fritura" ou o método "chao" ou "chow", como os chineses chamam. Esta técnica é usada quando você está cozinhando vegetais, carne de aves ou peixe.

A panela wok é relativamente fina, com uma forma semi-circular de 25-40 cm de diâmetro, sendo usada na maioria dos países asiáticos. Esta panela de culinária também é chamada wayan, Karachi ou Kuali. Este produto é geralmente feito de aço, ferro fundido, alumínio (com ou sem camada antiaderente) ou aço inoxidável. Todos esses materiais produzem mais ou menos bons resultados e sempre têm uma ou mais desvantagens.

As modernas panelas Demeyere wok foram projetadas para mitigar todas as desvantagens de outros materiais, atendendo às maiores expectativas. A tecnologia especial de fabricação dessas panelas wok torna possível obter uma alta temperatura na base da panela wok, mas uma temperatura um pouco menor em suas bordas, perfeito para o método de cozimento "frite".

A camada antiaderente não é necessária
O uso de tecnologia 5ply e uma espessura correta do material leva à distribuição de calor ideal, reduzindo assim as chances de queima da panela wok. Não é necessária uma camada antiaderente. Você pode usar objetos afiados ao cortar e misturar ingredientes.

Produtos duráveis e higiênicos
Todas as panelas wok da Demeyere são feitas de aço inoxidável 18/10 e a superfície é finalizada usando a tecnologia SILVINOX®, minimizando assim o risco de descoloração ou corrosão. As alças soldadas de aço inoxidável evitam o acúmulo de sujeira ou sobras, garantindo assim um processo de cozimento higiênico.

Máxima eficiência em todos os tipos de hobs
Panelas wok podem ser usadas em todos os tipos de hobs, incluindo hobs de indução. Usando a tecnologia exclusiva Triplinduc®, você pode alterar a fonte de calor a qualquer momento sem comprometer a eficiência.

Panelas wok com base achatada
Além das panelas wok com base redonda, Demeyere também desenvolveu panelas wok com base achatada que são fáceis de usar em qualquer tipo de fogão mesmo sem um anel wok separado. Este design é muito prático ao usar uma placa de indução.