Sonda para termômetro eletrônico, 60 mm - marca "de Buyer"

Sonda para Termômetro eletrônico com elemento térmico, de Buyer marca. O termômetro é especialmente projetado para facilitar o cozimento dos alimentos pela técnica "sous-vide" (por aspiração de ar).

O princípio em que esta técnica de cozimento consiste em selar o alimento em sacos plásticos e mantê-los na água por um longo tempo, a uma temperatura constante e relativamente baixa (55°-65°C). A temperatura desempenha um papel crucial na cozimento dos ingredientes desta forma.

A sonda vai para o saco plástico para vedação a vácuo e ajuda você a descobrir a temperatura em que sua comida está sendo cozida. Com um tamanho de 60 mm, comprimento de 100,2 cm e diâmetro de 0,12 cm, a sonda vai ajudá-lo a cozinhar suas receitas "sous-vide" com mais facilidade, monitorando cuidadosamente a temperatura. A sonda pode ser usada entre -40 e +110°C. Você também pode usar a sonda no forno, mas a temperatura deve ser mantida em torno de 100°C.