Panela wok, alumínio, 32 cm - AMT Gastroguss

Estrutura das panelas AMT Gastroguss

1. Camada antiaderente Lotan

2. Camada de partículas cerâmicas

3. Camada anticorrosiva

4. Camada dura de óxido de titânio

5. Alumínio jateado

Panela wok, marca AMT Gastroguss com 32 cm de diâmetro e 11 cm de altura, em alumínio com camada antiaderente Lotan® . A panela wok é fabricada na Alemanha.

AMT Gastroguss - A melhor panela do mundo - segundo a VKD (a maior associação de chefs da Alemanha)

Todos os produtos AMT Gastroguss são feitos de alumínio fundido à mão por artesãos qualificados. Entre as vantagens do alumínio fundido à mão estão: maior tempo de cura, o que evita tensões do material, lingotamento homogêneo e a ocorrência de menor número de bolhas de ar no material do que no caso do lingotamento mecanizado.

As panelas AMT Gastroguss têm uma base muito espessa, de até 9 mm de espessura. A base armazena mais energia e não superaquece facilmente. As panelas AMT Gastroguss também são famosas pelo fato de a base não se deformar com o tempo, mesmo que sejam submetidas a variações extremas de temperatura.

O alumínio subjacente aos produtos Gastroguss é primeiro jateado, para aumentar em 12 vezes a superfície de adesão das camadas a serem aplicadas. A primeira camada aplicada na panela é feita de óxido de titânio, queimado a 20.000°C, sendo quase tão duro quanto o diamante. As seguintes camadas aplicadas são: a camada anticorrosiva, a camada mediana com partículas cerâmicas e a camada superficial antiaderente denominada Lotan®.

Essa camada antiaderente só pode ser encontrada nas panelas AMT Gastroguss e, além das propriedades antiaderentes, que facilitam a limpeza das panelas, também possui efeito antibacteriano.

A camada antiaderente Lotan® oferece todas as vantagens de um revestimento antiaderente clássico, mas faz tudo isso sem conter PFOA.

As alças das panelas Gastroguss suportam temperaturas de até 240°C. Assim, pode gratinar os alimentos imediatamente depois de fritos na placa, sem alterar o prato. As alças ergonômicas das panelas foram desenvolvidas com a ajuda da Equipe Nacional de Culinária da Alemanha.

A panela wok pode ser lavada na máquina de lavar louça e pode ser usada em todas as placas, exceto as de indução.