Panela wok, aço inoxidável, 7-Ply, 36cm/6L - Demeyere

Frigideira wok com fundo plano, diâmetro 36 cm, capacidade 6 l, fabricada em material 7-PLY com espessura de 2,3 mm, com acabamento exterior mate e 2 pegas soldadas em aço inoxidável 18/10, marca Demeyere

1. Aço inoxidável 18/10;
2. Alumínio puro;
3. Liga de alumínio;
4. Alumínio puro;
5. 6. 7. Combinação de 3 ligas diferentes (Triplinduc®)

As paredes da frigideira wok são formadas, a partir do interior, por uma camada externa de aço inoxidável 18/10 Cr-Ni (cromo-níquel), 2 camadas internas de alumínio puro, que incluem uma espessa camada intermediária interna de liga de alumínio, e 3 camadas de ligas especiais Triplinduc®.

TriplInduc® é uma combinação única de 3 ligas que permite que você troque facilmente de um fogão a gás (ou qualquer outro tipo de fogão) para indução ou vice-versa. Além disso, TriplInduc® oferece até 30% mais eficiência de indução e garante que a base permanecerá plana, mesmo após muitos anos de uso.

Este produto pode ser usado em todos os tipos de fogões. Não use dentro do micro-ondas.

Tecnologia 7ply
As panelas wok Demeyere usam a tecnologia 7ply : consistindo de uma base de 2,3 mm de espessura com um núcleo de alumínio. A tecnologia especial de fabricação dessas panelas wok torna possível obter uma alta temperatura na base da panela wok, mas uma temperatura um pouco mais baixa em suas bordas, perfeita para o método de cozimento "stir-fry" .

A camada antiaderente não é necessária
Usar a tecnologia 7ply e uma espessura correta do material resulta em distribuição de calor ideal, reduzindo assim as chances de queimar sua panela wok. Uma camada antiaderente não é necessária. Você pode usar objetos afiados ao cortar e mexer ingredientes.

Produtos duráveis e higiênicos
Todas as panelas wok da Demeyere são feitas de aço inoxidável 18/10 e a superfície é acabada usando a tecnologia SILVINOX® , minimizando assim o risco de descoloração ou corrosão. As alças soldadas de aço inoxidável evitam o acúmulo de sujeira ou restos de alimentos, garantindo assim um processo de cozimento higiênico.

Máxima eficiência em todos os tipos de placas
As panelas wok podem ser usadas em todos os tipos de fogões, incluindo os de indução. Usando a tecnologia exclusiva Triplinduc® , você pode mudar a fonte de calor a qualquer momento sem comprometer a eficiência.

Panelas wok de fundo plano
Além das panelas wok com base redonda, Demeyere também desenvolveu panelas wok de fundo plano que são fáceis de usar em qualquer tipo de fogão, mesmo sem um anel wok separado. Este design é muito prático ao usar um fogão de indução.

Sobre panelas wok
Muitas pessoas consideram a culinária chinesa a melhor do mundo. Esta culinária é certamente a mais antiga, a mais completa e a mais sofisticada, com uma tradição que nos remete ao passado, há mais de 3000 anos. O cozimento dos ingredientes é uma etapa muito importante, sendo realizada rapidamente e com pouquíssimos líquidos. Os resultados são muito saborosos, mas também muito ricos do ponto de vista nutricional.
A técnica de mexer e despejar rapidamente os ingredientes em muito pouco óleo, em uma panela de cozimento bem quente, é chamada de "stir-frying" ou método "chao" ou "chow" como os chineses chamam. Essa técnica é usada quando você está cozinhando vegetais, aves, carne ou peixe.

As panelas wok são relativamente finas, com formato semicircular com diâmetro superior de 25-40 cm e são usadas na maioria dos países asiáticos. Elas também são chamadas de Wayan, Karachi ou Kuali . Elas geralmente são feitas de aço, ferro fundido, alumínio (com ou sem revestimento antiaderente) ou aço inoxidável. Todos esses materiais fornecem resultados mais ou menos bons e sempre têm uma ou mais desvantagens. As panelas wok modernas da Demeyere foram projetadas para mitigar todas essas desvantagens de outros materiais, ao mesmo tempo em que atendem às mais altas expectativas.

Dimensões:
Capacidade: 6 l;
Comprimento: 65,5 cm (com alça);
Altura: 12 cm;
Diâmetro superior: 36 cm;
Diâmetro da base: 15 cm.