Panela de gratinação, alumínio, 35 x 20 cm - AMT Gastroguss

Tacho para gratinar, marca AMT Gastroguss com dimensões de 35 x 20 x 4 cm, em alumínio com pegas em latão e com camada antiaderente Lotan® , produto fabricado na Alemanha.

AMT Gastroguss - A melhor panela do mundo - segundo a VKD (a maior associação de chefs da Alemanha)

Todos os produtos AMT Gastroguss são feitos de alumínio fundido à mão por artesãos qualificados. Entre as vantagens do castalumínio manual estão: maior tempo de cura, o que evita tensões do material, lingotamento homogêneo e a ocorrência de menor número de bolhas de ar no material do que no caso do lingotamento mecanizado.

As panelas AMT Gastroguss têm uma base muito espessa, de até 9 mm de espessura. A base armazena mais energia e não superaquece facilmente. As panelas AMT Gastroguss também são famosas pelo fato de a base não se deformar com o tempo, mesmo que sejam submetidas a variações extremas de temperatura.

O alumínio subjacente aos produtos Gastroguss é primeiro jateado, para aumentar em 12 vezes a superfície de adesão das camadas a serem aplicadas. A primeira camada aplicada na panela é feita de óxido de titânio, queimado a 20.000°C, sendo quase tão duro quanto o diamante. As seguintes camadas aplicadas são: a camada anticorrosiva, a camada mediana com partículas cerâmicas e a camada superficial antiaderente denominada Lotan®.

Esta camada antiaderente pode ser encontrada apenas nas panelas AMT Gastroguss e, além das propriedades antiaderentes, que ajudam a limpar facilmente as panelas, também possui efeito antibacteriano.

A camada antiaderente Lotan® oferece todas as vantagens de um revestimento antiaderente clássico, mas faz tudo isso sem conter PFOA.

As alças das panelas Gastroguss suportam temperaturas de até 240°C. Assim, pode gratinar os alimentos imediatamente depois de os fritar na placa, sem alterar o prato. As alças ergonômicas das panelas foram desenvolvidas com a ajuda da Equipe Nacional de Culinária da Alemanha.

Esta forma para gratinar pode ser lavada na máquina de lavar loiça e pode ser utilizada em todas as placas, excepto nas de indução.