Patelnia grillowa "CARBONE PLUS", 30 cm, stal węglowa - marka "de Buyer"

Patelnia grillowa De Buyer o średnicy 30 cm i wysokości 4,5 cm , wykonana ze stali węglowej o grubości 2,5 mm , która nie odkształca się.

Patelnia ze stali węglowej idealnie nadaje się do przygotowywania mięsa lub ryb. Patelnia szybko się nagrzewa i umożliwia reakcję Millarda.

* Reakcja Millarda zachodzi, gdy temperatura na patelni przekracza 140°C, czyli temperaturę, która umożliwia zamknięcie żywności na powierzchni, co powoduje karmelizację naturalnych soków. Tworzy się skorupa, która zapobiega parowaniu, a żywność nabiera brązowego koloru, tworząc skórkę na powierzchni, podczas gdy żywność jest delikatna i miękka w środku.

Profil patelni „Lyonnaise”, z pochyłymi i zaokrąglonymi bokami, które nie posiadają ostrych kątów, pozwala na łatwe przenoszenie potrawy z patelni na talerz lub naczynie, w którym będzie podawane.

Bardzo wytrzymały uchwyt w stylu francuskim wykonany jest ze stali i mocowany za pomocą 3 bardzo solidnych nitów.

Można go używać na wszystkich rodzajach płyt grzewczych, także indukcyjnych.

Wskazówka: aby zachować naturalne właściwości nieprzywierające, nie należy używać detergentów i nie czyścić patelni w zmywarce. Przed pierwszym użyciem patelnię należy wysezonować, aby uzyskać naturalną nieprzywierającą charakterystykę.

Uwaga: w miarę użytkowania normalnym zjawiskiem jest nierównomierna zmiana koloru patelni (przyciemnienie). Ta reakcja jest normalna i zapewnia rozwój naturalnych właściwości nieprzywierających patelni ze stali węglowej.

Wymiary:
Średnica: 30 cm.
Średnica podstawy: 21,5 cm.
Długość: 54 cm (łącznie z rączką).
Wysokość: 4,5 cm.