Nóż japoński Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japoński nóż Sujihiki, do krojenia, produkowany przez Miyabi, ze specjalnym ostrzem 24 cm, odporny na korozję i wstrząsy.

Jak każdy inny nóż od MIYABI, nóż Sujihiki wyróżnia się własnym pięknem i niezwykle ostrym ostrzem. Jego 24-centymetrowe ostrze jest długie i wąskie i idealnie nadaje się do krojenia, filetowania lub cięcia dowolnego rodzaju mięsa lub ryb.

Służy do przygotowywania sashimi, sushi, drobnych ryb i filetów z owoców morza. 

Funkcje:

— Ostrze składa się ze 100 warstw;
— Symetryczne ostrze jest wykonane ze specjalnej twardej stali MC63 pokrytej 100 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich;
— ostrze utwardzane kriogenicznie w technice  CRYODUR® w temperaturze -196 °C, co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
— Symetryczne ostrze Honbazuke o ultra ostrych krawędziach zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Ergonomiczny japoński uchwyt w kształcie litery "D" zapewnia niezwykle łatwą i wygodną obsługę, umożliwiając kontrolowany i zrównoważony ruch.