Nóż Gyutoh, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Nóż Gyutoh - japoński nóż szefa kuchni - produkowany przez Miyabi, z ostrzem 24 cm, odpornym na korozję i wstrząsy.

Funkcje:

— Ostrze noża wykonane jest ze 132 warstw;
— Symetryczne ostrze jest wykonane ze specjalnej twardej stali MC67 (złożonej z kobaltu dla odporności na korozję, molibdenu dla dodatkowej twardości i wanadu dla długotrwałego ostrego ostrza) i pokryte 132 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich;
— ostrze poddane obróbce w procesie kriogenicznym CRYODUR® w temperaturze -196 °C, co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
— Symetryczne ostrze Honbazuke o ultra ostrych krawędziach zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Ergonomiczny japoński uchwyt w kształcie litery "D" zapewnia niezwykle łatwą i wygodną obsługę, umożliwiając kontrolowany i zrównoważony ruch.