Kjøtthammere

Et perfekt kjøttstykke må være mørt, saftig og smakfullt. Det gode er at kjøttmørheten lett kan oppnås ved hjelp av spesialredskaper. Den enda bedre delen er at du har et bredt utvalg av kjøttmørningsklubber og verktøy til forskjellige priser for enhver lomme.

Også kjent under det engelske navnet "meat tenderizer" , er kjøtthammeren et virkelig verdsatt redskap på kjøkken. Vanligvis laget av rustfritt stål, tre eller hardt aluminium, har kjøkkenhammeren to eller enda flere fasetter for forskjellig bruk: mørning, tynning av kjøttstykker eller hull i dem for at de skal bli fullstendig penetrert av marinader, sauser eller krydder.

Ønsker du en mer elegant enhet, velg et verktøy for mørning av kjøtt. Med sin lille størrelse og et mer "fredelig" utseende enn den tradisjonelle kjøtthammeren, knekker kjøttmørneverktøyet muskelfibrene for å få et mykt kjøtt, som ser ut til å smelte i munnen. Både klubber og mørningsverktøy reduserer tiden som trengs for å marinere og tilberede svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, lam eller fårekjøtt betydelig.