Inocuivre

Et sett med kjøkkenutstyr, laget av kobber, er fortreffelig egnet for brann, på grunn av det eksepsjonelle varmeledningsevnen.

Autentisitet

Kobberets edelhet i matlagingskunsten skyldes ikke bare det varme og fargerike utseendet, men også den essensielle kvaliteten på å distribuere varme, og det er derfor kobberstekepanner er ideelle for delikate retter, som sauser.

Omsorg

For å rengjøre kokekaret av kobber, bruk et oppvaskmiddel av pastatypen, spesielt for denne typen materiale. Ved produkter med overflater dekket med stanniol eller som det er rustfritt stål under, kan rengjøring utføres på vanlig måte.

Det anbefales ikke å rengjøre kobberkokekarene i oppvaskmaskinen, fordi de spesielle oppvaskmidlene til oppvaskmaskinen inneholder mye klor.

Tekniske funksjoner

Kobber er et eksepsjonelt metall fordi det er en ekstraordinær varmeleder, spesielt egnet for fransk matlaging og til retter som må tilberedes på lav varme.

Kobber bør imidlertid ikke komme i direkte kontakt med de fleste matvarer og brukes derfor i kombinasjon med et annet metall (plassert på innsiden av stekepannene).

Kobber-rustfritt stål: dette er et laminert bimetall.

Produktene er dekket med et tykt lag kobber på utsiden, noe som gir utmerket varmeledningsevne.

Det indre av stekepannene, laget av rustfritt stål, gir enkel stell og vedlikehold, og det er ikke nødvendig å etterbehandle (retusjeres). Den ytre finishen er polert.

Håndtakene er laget av støpejern, rustfritt stål eller messing og festes med kraftige nagler.

Kokekar i denne serien kan ikke brukes på induksjonstopper.