Biffpipetter og sprøyter

Hvis du tar sikte på å lage en oppsiktsvekkende rett, trenger du spesielle kjøkkenutstyr. Saussprøyter og kjøkkenpipetter er de hemmelige redskapene som vil gjøre kjøkkenet ditt til et laboratorium for å lage godsaker.

Kjøttsprøyten brukes av kokker til å injisere sauser, smaksatt olje og marinader i biffen, for å smaksette og mørne kjøtt. Pass på at diameteren på nålen passer til dine behov: tynne nåler er egnet for flytende oljer og sauser, mens tykkere nåler er egnet til å injisere tykke sauser, med grønt, syltetøy, sjokolade osv. Du kan bruke kjøkkensprøyten til bakverk også, for å fylle smultringer og muffins med syltetøy, likør eller kremer.

Sauspipetten hjelper deg å få en saftig biff på en elegant og uanstrengt måte. Når du tilbereder en stor biff eller en hel kylling i ovnen, er det viktig med jevne mellomrom å helle sausen som de er tilberedt i, over kjøttet. Fyll pipetten med saus og sprøyt denne væsken over kjøttet, her og der, for å holde det saftig og mørt.