Chutoh kés, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, Miyabi által gyártott japán séf kését, 16 cm-es pengével, korrózió- és ütésálló rozsdamentes acélból.

Jellemzők:

– A késlap 101 rétegből készül;
— A speciális kemény MC63 acélból készült szimmetrikus penge (kobaltból áll az extra korrózióállóság érdekében, molibdén az extra keménységért és Vanadium a penge hosszabb ideig éles tartásához) 101 réteg rozsdamentes acélba van bevonva, hasonló kialakítással, mint a damaszkuszi pengék;
– A pengét CRYODUR® kriogén eljárással kezelik -196 °C-on, ami garantálja a nagyon nagy keménységet;
— Az ultraéles margókkal ellátott Honbazuke szimmetrikus penge biztosítja a maximális vágási pontosságot;
— Az ergonomikus japán fogantyú "D" betű alakú, rendkívül egyszerű és kényelmes kezelést biztosít, lehetővé téve a szabályozott és kiegyensúlyozott mozgást.