Veitsen teroitin, Hybrid® Diamond Hone® malli 220 - Chef's Choice -brändi

Diamond Hone® Model 220 Knife Sharpener yhdistää edistyneet sähköiset ja manuaaliset teroitustekniikat luoden poikkeuksellisen tehokkaan terän lähes mihin tahansa veitseen. Leikkuureuna on muotoiltu hienoksi äärimmäisen terävyyden saavuttamiseksi, mutta se säilyttää vahvat mikroskooppiset hampaat, mikä antaa sille erittäin tehokkaan "purenta" kaikkiin ruoanvalmistustarpeisiisi ja erityisesti kuitumateriaaleihin.

Malli 220 on suunniteltu teroittamaan 20° kulmassa kallista kaikki amerikkalaiset, eurooppalaiset ja aasialaiset kotikäyttöön tarkoitetut veitset (kaksipuoliset, kuten Santoku), taskuveitset ja tietyt metsästysveitset tai vaellusveitset. Älä yritä teroittaa saksia, kirveen teriä tai muita teriä, jotka eivät mahdu suoraan koloihin. EI suositella keraamisille veitsille ja aasialaistyylisille veitsille, joissa on perinteinen yksireunainen terä.

Mallissa 220 on kaksi teroitusvaihetta, joista ensimmäinen suoritetaan moottorin avulla, jota seuraa mallinnusvaihe, joka on täysin manuaalinen ja mahdollistaa tarkan teroituksen, joka tehdään veitsien käyttötarkoituksen mukaan. Jokaisella teroitusvaiheella on tarkka rooli ja se on suoritettava oikein, jotta veitsen terä on hyvin teroitettu, muotoiltu ja hiottu.

Vaiheessa 1 (teroitus) teroitus tehdään sähkömoottorin avulla kahden raon (vasen, oikea) kautta, jotka auttavat luomaan fasetit, joissa on ensisijaiset reunat, jotka on muodostettu nimelliskulmassa 20 astetta reunan kummallekin puolelle, mikä johtaa yleinen 40 asteen reuna ja metallipurseet.

Vaihe 2 (viimeistely) luo toisen kaltevuuden hieman korkeammassa kulmassa jättäen vahvan ja purseettoman terän reunan, joka pysyy terävänä pidempään. Sahalaitaiset terät voidaan teroittaa vain vaiheessa 2, jolloin hampaiden pinnalta ei poistu paljoa materiaalia ilman sitä.

Varmista aina ennen teroituksen aloittamista, että veitsen terä on puhdistettu perusteellisesti.

20 cm:n teräveitsen täydellinen teroitusprosessi kestää noin 2 minuuttia ja lyhyemmillä tai pidemmillä veitsillä teroitusprosessin kesto voi olla pidempi tai lyhyempi. Kun veitset on teroitettu mallilla 220, teroitus kestää alle 30 sekuntia.

Teroitin huolletaan vain manuaalisella puhdistuksella kostealla liinalla.