Ταψί Wok, ανοξείδωτο, 7-Ply, 36cm/6L - Demeyere

Ταψί Wok με επίπεδη βάση, διάμετρος 36 cm, χωρητικότητας 6 l, κατασκευασμένο από υλικό 7-PLY με πάχος 2,3 mm, με ματ φινίρισμα εξωτερικά και 2 συγκολλημένες λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, μάρκας Demeyere

1. 18/10 από ανοξείδωτο χάλυβα.
2. Καθαρό αλουμίνιο?
3. Κράμα αργιλίου;
4. Καθαρό αλουμίνιο?
5. 6. 7. Συνδυασμός 3 διαφορετικών κραμάτων (Triplinduc®)

Τα τοιχώματα του ταψιού wok σχηματίζονται, ξεκινώντας από το εσωτερικό, από μια εξωτερική στρώση από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 Cr-Ni (χρωμίου-νικέλιο), 2 εσωτερικές στρώσεις καθαρού αλουμινίου, που περιλαμβάνουν ένα παχύ εσωτερικό στρώμα από κράμα αλουμινίου και 3 στρώσεις ειδικών κραμάτων Triplinduc®.

Το TriplInduc® είναι ένας μοναδικός συνδυασμός 3 κραμάτων που σας επιτρέπει να μεταβείτε εύκολα από μια σόμπα αερίου (ή οποιοδήποτε άλλο τύπο σόμπας) σε επαγωγική ή το αντίστροφο. Επιπλέον, το TriplInduc® προσφέρει έως και 30% περισσότερη επαγωγική απόδοση και εγγυάται ότι η βάση θα παραμείνει επίπεδη, ακόμη και μετά από πολλά χρόνια χρήσης.

Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους εστιών. Μην το χρησιμοποιείτε μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τεχνολογία 7 στρώσεων
Τα τηγάνια wok Demeyere χρησιμοποιούν την τεχνολογία 7ply : αποτελούνται από βάση πάχους 2,3 mm με πυρήνα αλουμινίου. Η ειδική τεχνολογία κατασκευής αυτών των τηγανιών wok καθιστά δυνατή την επίτευξη υψηλής θερμοκρασίας στη βάση του τηγανιού wok αλλά κάπως χαμηλότερης θερμοκρασίας στις άκρες του, ιδανική για τη μέθοδο μαγειρέματος "stir-fry" .

Το αντικολλητικό στρώμα δεν απαιτείται
Η χρήση της τεχνολογίας 7ply και το σωστό πάχος του υλικού έχει ως αποτέλεσμα τη βέλτιστη κατανομή της θερμότητας, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες να κάψετε το τηγάνι γουόκ σας. Δεν απαιτείται αντικολλητικό στρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά αντικείμενα όταν κόβετε και ανακατεύετε υλικά.

Ανθεκτικά και υγιεινά προϊόντα
Όλα τα τηγάνια wok της Demeyere είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 και η επιφάνεια έχει φινιριστεί χρησιμοποιώντας την τεχνολογία SILVINOX® , ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο αποχρωματισμού ή διάβρωσης. Οι συγκολλημένες λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα εμποδίζουν τη συσσώρευση βρωμιάς ή υπολειμμάτων τροφών, εξασφαλίζοντας έτσι μια υγιεινή διαδικασία μαγειρέματος.

Μέγιστη απόδοση σε όλους τους τύπους εστιών
Τα τηγάνια Wok μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλους τους τύπους εστιών, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών εστιών. Χρησιμοποιώντας τη μοναδική τεχνολογία Triplinduc® , μπορείτε να αλλάξετε την πηγή θερμότητας ανά πάσα στιγμή χωρίς συμβιβασμούς στην απόδοση.

Τηγάνια γουόκ με επίπεδο πάτο
Εκτός από τα τηγάνια γουόκ με στρογγυλή βάση, Demeyere έχει επίσης αναπτύξει τηγάνια γουόκ με επίπεδο πάτο που είναι εύχρηστα σε κάθε τύπο εστίας ακόμη και χωρίς ξεχωριστό δακτύλιο γουόκ. Αυτός ο σχεδιασμός είναι πολύ πρακτικός όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική εστία.

Σχετικά με τα τηγάνια γουόκ
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η κινέζικη κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο. Αυτή η κουζίνα είναι σίγουρα η πιο παλιά, η πιο ολοκληρωμένη και η πιο εκλεπτυσμένη, με παράδοση που μας ταξιδεύει πίσω στο χρόνο, πάνω από 3000 χρόνια πριν. Το μαγείρεμα των υλικών είναι ένα πολύ σημαντικό στάδιο, που εκτελείται γρήγορα και με πολύ λίγα υγρά. Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα αλλά και πολύ πλούσια από διατροφική άποψη.
Η τεχνική του αναδεύματος και της γρήγορης ανατίναξης των υλικών σε πολύ λίγο λάδι, σε πολύ ζεστό τηγάνι, ονομάζεται "stir-frying" ή η μέθοδος "chao" ή "chow" όπως την αποκαλούν οι Κινέζοι. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύετε λαχανικά, κρέας πουλερικών ή ψάρι.

Τα τηγάνια wok είναι σχετικά λεπτά, με ημικυκλικό σχήμα με άνω διάμετρο 25-40 cm και χρησιμοποιούνται στις περισσότερες ασιατικές χώρες. Ονομάζονται επίσης Wayan, Karachi ή Kuali . Συνήθως κατασκευάζονται από χάλυβα, χυτοσίδηρο, αλουμίνιο (με ή χωρίς αντικολλητική επίστρωση) ή ανοξείδωτο χάλυβα. Όλα αυτά τα υλικά παρέχουν λίγο-πολύ καλά αποτελέσματα και έχουν πάντα ένα ή περισσότερα μειονεκτήματα. Τα μοντέρνα τηγάνια γουόκ από Demeyere σχεδιάστηκαν για να μετριάζουν όλα αυτά τα μειονεκτήματα άλλων υλικών, ενώ ανταποκρίνονται στις υψηλότερες προσδοκίες.

Διαστάσεις:
Χωρητικότητα: 6 l;
Μήκος: 65,5 cm (με λαβή).
Ύψος: 12 cm;
Άνω διάμετρος: 36 cm;
Διάμετρος βάσης: 15 cm.