Καπνιστή από ανοξείδωτο ατσάλι, 28 cm, "Specialties" - Demeyere

Σετ καπνιστών τροφίμων, από τη μάρκα Demeyere , διαμέτρου 28 cm , ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 , με συγκολλημένες ανοξείδωτες λαβές.

Η επιφάνεια του αγγείου έχει ματ εμφάνιση.

Διαθέτει παχιά βάση από 3 στρώσεις Triplinduc® , που προσφέρει 30% μεγαλύτερη απόδοση στην επαγωγική εστία.

Το καπάκι είναι ψηλό με γυαλιστερή εμφάνιση και η συγκολλημένη λαβή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα . Η σχάρα είναι επίσης από ανοξείδωτο ατσάλι .

Διαθέτει διαχωριστικό από ανοξείδωτο ατσάλι , με οπές για την κυκλοφορία του ατμού, δημιουργώντας έτσι τη δυνατότητα μαγειρέματος με ατμό.

Συμβουλές:

Το κάπνισμα είναι μια υγιεινή διαδικασία που προσθέτει γεύση στο φαγητό χωρίς να χρησιμοποιεί λίπος, αλάτι ή λάδι, με αποτέλεσμα μια διαδικασία μαγειρέματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Υπάρχουν δύο τρόποι καπνίσματος: κρύο και ζεστό.

1. Το κρύο κάπνισμα γίνεται σε θερμοκρασία κάτω των 30°C , ο χρόνος καπνίσματος είναι μεταξύ 3 και 20 ωρών. Αυτή η μέθοδος προσθέτει γεύση και χρώμα, αλλά το πιάτο δεν ψήνεται.
2. Το ζεστό κάπνισμα περιλαμβάνει θερμοκρασίες μεταξύ 60 και 80°C , ακολουθώντας αυτή τη διαδικασία, με αποτέλεσμα ένα παρασκεύασμα με μεγάλη διάρκεια ζωής που συμβάλλει στην αύξηση της χυμότητας και της τρυφερότητας του προϊόντος.

Με το σετ καπνίσματος της Demeyere μπορείτε εύκολα να καπνίσετε τα πιάτα δημιουργώντας αυτό το ζουμερό άρωμα στο σπίτι σας. Αυτό το σετ είναι κατάλληλο για κάθε είδους ψάρι, θαλασσινά ή κοτόπουλο. Πολύ ευέλικτο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον ατμό λαχανικών ή άλλων τροφίμων. Αντέχει στο πλυντήριο πιάτων, είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε τύπο εστίας, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών.

Πως χρησιμοποιείται;

• Ζεσταίνουμε πρώτα την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά από λίγα λεπτά, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, στάξτε μερικές πιτσιλιές νερού στην επιφάνεια του πιάτου. Όταν οι σταγόνες νερού κινούνται στην επιφάνεια του δοχείου, έχει επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία. Μειώστε την πηγή θερμότητας κατά 50% πριν τοποθετήσετε το πιάτο και πασπαλίστε 2 κουταλιές της σούπας τρίμματα στο τηγάνι.
• Τοποθετήστε το χώρο καπνίσματος στο ταψί πάνω από το πριονίδι. Έχει το ρόλο να αποτρέπει τις διαρροές, έχοντας στο πλάι τρύπες για την εκκένωση καπνού.
• Τοποθετήστε τη σχάρα στο ταψί που τοποθετείτε το προϊόν που θέλετε να καπνίσετε και ρυθμίστε την ένταση της πηγής θερμότητας στο ελάχιστο επίπεδο.
• Τέλος, τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι.

Χαρακτηριστικά
Η ενθυλακωμένη βάση από υλικό Triplinduc® 3 στρώσεων για εξαιρετική κατανομή θερμότητας.
Κατάλληλο για όλες τις εστίες, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών, και για χρήση στο φούρνο.
Το ειδικό χείλος καλουπώματος που αποτρέπει τη βρωμιά.
Ενεργειακά αποδοτικό μαγείρεμα με τη βοήθεια του καπακιού.
Καθαρίζεται εύκολα.
Εγγύηση 10 ετών για κατασκευαστικά ελαττώματα για οικιακή χρήση.