Inocuivre

Ένα σετ μαγειρικών σκευών, από χαλκό, είναι άριστα κατάλληλο για φωτιά, λόγω της εξαιρετικής θερμικής αγωγιμότητας.

Αυθεντικότητα

Η αρχοντιά του χαλκού στην Τέχνη της Μαγειρικής οφείλεται όχι μόνο στη ζεστή και πολύχρωμη εμφάνιση, αλλά και στην ουσιαστική ποιότητα της διανομής της θερμότητας, γι' αυτό και τα χάλκινα τηγάνια είναι ιδανικά για ευαίσθητα πιάτα, όπως οι σάλτσες.

Φροντίδα

Για να καθαρίσετε τα χάλκινα μαγειρικά σκεύη, χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό πιάτων τύπου πάστας, ειδικά για αυτό το είδος υλικού. Στην περίπτωση προϊόντων με επιφάνειες καλυμμένες με αλουμινόχαρτο ή κάτω από τις οποίες υπάρχει ανοξείδωτος χάλυβας, ο καθαρισμός μπορεί να γίνει με τον συνήθη τρόπο.

Δεν συνιστάται να καθαρίζετε τα χάλκινα σκεύη στο πλυντήριο πιάτων, γιατί τα ειδικά απορρυπαντικά πιάτων για το πλυντήριο πιάτων περιέχουν πολύ χλώριο.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Ο χαλκός είναι ένα εξαιρετικό μέταλλο γιατί είναι ένας εξαιρετικός αγωγός θερμότητας, ιδιαίτερα κατάλληλος για μαγείρεμα γαλλικού τύπου και για πιάτα που πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά.

Ωστόσο, ο χαλκός δεν πρέπει να έρχεται σε άμεση επαφή με τα περισσότερα τρόφιμα και, κατά συνέπεια, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλο μέταλλο (που βρίσκεται στο εσωτερικό των τηγανιών).

Χαλκός-ανοξείδωτος χάλυβας: πρόκειται για πλαστικοποιημένο διμέταλλο.

Τα προϊόντα καλύπτονται εξωτερικά με ένα παχύ στρώμα χαλκού, το οποίο επιτρέπει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα.

Το εσωτερικό των τηγανιών, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, επιτρέπει την εύκολη περιποίηση και συντήρηση και δεν χρειάζεται εκ νέου φινίρισμα (ρετούς). Το εξωτερικό φινίρισμα είναι γυαλισμένο.

Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο ατσάλι ή ορείχαλκο και στερεώνονται με δυνατά πριτσίνια.

Τα μαγειρικά σκεύη αυτής της σειράς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επαγωγικές εστίες.