Delight

« Simply delightful » είναι το σλόγκαν της συλλογής «Delight» της γαλλικής μάρκας Emile Henry. Αυτή η συλλογή παρουσιάζει στους λάτρεις της παραδοσιακής μαγειρικής μια σειρά από μαγειρικά σκεύη cocotte και tajine κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας κεραμικά μέσα από ειδικές και σύγχρονες τεχνολογίες, που ταιριάζουν απόλυτα σε κάθε στυλ μαγειρικής και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων συνταγών.

Με μαγειρικά σκεύη αυτής της σειράς, μπορείτε να καλύψετε όλες τις απαιτήσεις που έχουν ακόμη και οι πιο απαιτητικοί σεφ από τα κεραμικά σκεύη , αλλά μπορείτε να ξεπεράσετε ακόμη και τα όρια που ισχύουν για τα κανονικά μαγειρικά σκεύη, κατασκευασμένα από το ίδιο υλικό.

Αυτός ο νέος τύπος βελτιωμένου κεραμικού που λαμβάνεται μέσω της τεχνολογίας "state-of-the-art" μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα που θα μπορούσαν να αποκτηθούν μέχρι τώρα, στην τέχνη του μαγειρέματος όταν χρησιμοποιούνται εντελώς διαφορετικά υλικά, όπως ο χυτοσίδηρος.

Αν και φέρνει μαζί του πολλά πλεονεκτήματα, αυτός ο τύπος κεραμικού είναι πολύ πιο ελαφρύ, ώστε τα μαγειρικά σκεύη να μπορούν να χειρίζονται πιο γρήγορα στα χέρια σεφ με ή χωρίς εμπειρία.

Η αντιδραστικότητα και η διατήρηση της θερμότητας είναι δύο άλλα πρόσθετα πλεονεκτήματα που φέρνουν αυτά τα καινοτόμα μαγειρικά σκεύη και καθιστούν δυνατό το μαγείρεμα με πολλά στυλ, από το ψήσιμο μέχρι το σοτάρισμα. Μόλις τεθεί στη φωτιά, τα μαγειρικά σκεύη ζεσταίνονται σε μια στιγμή και η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα. Η υψηλή θερμοκρασία μειώνεται γρήγορα μόλις απενεργοποιηθεί η πηγή θερμότητας, αλλά διατηρεί τα φαγητά μέσα ζεστά κατά το σερβίρισμά τους.

Η απίστευτη θερμική τους αντίσταση , από την άλλη, εξασφαλίζει τη μετάβαση από τις υψηλές σε χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς να καταστραφεί το πιάτο.

Το ματ μαύρο σμάλτο με το οποίο καλύπτεται το κεραμικό όχι μόνο του δίνει μια κομψή εμφάνιση, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο, αντιστέκεται επιτυχώς στις πιθανές γρατσουνιές που θα μπορούσαν να προκληθούν από τη χρήση μεταλλικών σκευών στην επιφάνεια μαγειρικών σκευών από ευαίσθητα υλικά όπως π. ως κεραμικό.

Τα καπάκια των μαγειρικών σκευών cocotte διαθέτουν προεξοχές που βοηθούν στην καλή κυκλοφορία των ατμών που προκύπτουν από την εξάτμιση των χυμών που προέρχονται από μαγείρεμα ζουμερών φαγητών. Τα καπάκια εξασφαλίζουν επίσης τέλειο κλείσιμο , χωρίς να αφήνουν τον ατμό να βγαίνει, ώστε τα φαγητά να παραμένουν απαλά, ζουμερά και γεμάτα γεύσεις.