Τηγάνια τηγανίτας

Όλοι θέλουν τηγανίτες - λεπτές ή αφράτες, αλμυρές ή γλυκές, με τα πιο διαφοροποιημένα υλικά και γεμίσεις. Αλλά ακόμη και η πιο δημοφιλής συνταγή δεν εγγυάται την επιτυχία του πιάτου, αν σας λείπει ένα τηγάνι καλής ποιότητας. Ένα καλό τηγάνι για τηγανίτες πρέπει να έχει:

- Βάση και τοίχοι από παχύ και λείο υλικό, για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε όλη την επιφάνεια

- χαμηλές άκρες για να γυρίζετε εύκολα τις τηγανίτες

- λαβή κατασκευασμένη από υλικό με θερμική αντίσταση, ώστε να μπορεί να αντιμετωπιστεί χωρίς προβλήματα

- άνετο μέγεθος - η ιδανική διάμετρος κυμαίνεται μεταξύ 20 cm και 28 cm. Ένα τηγάνι που είναι πολύ μεγάλο σε μια οικιακή εστία δεν θα ζεσταθεί ομοιόμορφα και μπορεί να είναι άβολο όταν αναποδογυρίζετε τις τηγανίτες.

Ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι τέλειο για τηγανίτες, ειδικά για ελαφριές συνταγές με λίγο λίπος. Αποφύγετε μεταλλικά σκεύη και λειαντικά καθαριστικά για να προστατεύσετε την αντικολλητική επίστρωση του τηγανιού και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αν θέλετε ένα τηγάνι πολύ καλής ποιότητας, έχετε μια ποικιλία υλικών που είναι πολύ δημοφιλή στην κουζίνα: αλουμίνιο, ατσάλι ή μαντέμι. Ενώ τα τηγάνια από αλουμίνιο και χάλυβα είναι ελαφρύτερα και ευκολότερα στο χειρισμό, τα τηγανάκια από χυτοσίδηρο είναι μια εξαιρετική επιλογή λόγω της πολύ μεγάλης διάρκειας ζωής τους και των φυσικών αντικολλητικών τους ιδιοτήτων.

Ανακαλύψτε μια διαφοροποιημένη συλλογή από τηγάνια για τηγανίτες, είτε θέλετε να απολαύσετε παραδοσιακές τηγανίτες (κρέπες) είτε αμερικανικές τηγανίτες ( pancakes ), είτε θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, όπως ρωσικές τηγανίτες ή τις δανικές.