Grilovacia panvica "CARBONE PLUS", 30 cm, uhlíková oceľ - značka "de Buyer".

Grilovacia panvica De Buyer , priemer 30 cm , výška 4,5 cm , vyrobená z uhlíkovej ocele s hrúbkou 2,5 mm , ktorá sa nedeformuje.

Panvica z uhlíkovej ocele je ideálna na prípravu mäsa alebo rýb. Panvica sa rýchlo zohreje a umožňuje Millardovu reakciu.

* Millardova reakcia nastane, keď teplota panvice prekročí 140 °C, teplotu, ktorá umožňuje uzavretie jedla na povrchu, čo vedie ku karamelizácii prírodných štiav. Vytvorí sa kôrka, ktorá zabráni vyparovaniu a jedlo získa hnedú farbu, na povrchu sa vytvorí kôrka, pričom jedlo je vo vnútri jemné a mäkké.

Profil panvice "Lyonnaise" so šikmými a zaoblenými stranami, ktoré nemajú ostré uhly, umožňuje ľahké prenesenie pokrmu z panvice na tanier alebo misku, v ktorej sa bude podávať.

Veľmi odolná rukoväť vo francúzskom štýle je vyrobená z ocele a upevnená 3 veľmi pevnými nitmi.

Dá sa použiť na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných.

Tip: pre zachovanie prirodzenej nepriľnavosti nepoužívajte saponáty a neumývajte panvicu v umývačke riadu. Pred prvým použitím je potrebné panvicu okoreniť, aby získala prirodzené nepriľnavé vlastnosti.

Poznámka: Pri používaní je normálne, že panvica mení svoju farbu (stmavne) nerovnomerne. Táto reakcia je normálna a zabezpečuje vývoj prirodzených nepriľnavých vlastností panvice z uhlíkovej ocele.

Rozmery:
Priemer: 30 cm.
Priemer základne: 21,5 cm.
Dĺžka: 54 cm (vrátane rukoväte).
Výška: 4,5 cm.