Delight

„ Jednoducho rozkošné “ je slogan kolekcie „Delight“ francúzskej značky Emile Henry. Táto kolekcia predstavuje milovníkom tradičného varenia sériu riadu cocotte a tajine vyrobeného z vysoko kvalitnej keramiky pomocou špeciálnych a moderných technológií, ktoré sa dokonale hodia ku každému štýlu varenia a dajú sa použiť na prípravu rôznych receptov.

S riadom z tejto rady splníte všetky požiadavky, ktoré na keramický riad majú aj tí najnáročnejší kuchári, ale môžete prekročiť aj limity bežného riadu vyrobeného z rovnakého materiálu.

Tento nový typ vylepšenej keramiky získanej pomocou "state-of-the-art" technológie môže poskytnúť výhody, ktoré bolo možné doteraz získať v umení varenia pri použití úplne iných materiálov, ako je liatina.

Aj keď so sebou prináša množstvo výhod, tento typ keramiky je oveľa ľahší, takže s riadom sa dá rýchlejšie manipulovať v rukách kuchárov so skúsenosťami aj bez nich.

Reaktivita a zadržiavanie tepla sú dve ďalšie výhody, ktoré prináša tento inovatívny riad a umožňujú varenie v mnohých štýloch, od zhnednutia až po varenie soté. Po umiestnení na plameň sa riad v okamihu zahreje a teplo sa rovnomerne rozdelí. Vysoká teplota sa po vypnutí zdroja tepla rýchlo zníži, no počas podávania zostane jedlo vo vnútri teplé.

Ich neuveriteľná tepelná odolnosť na druhej strane zaisťuje prechod z vysokých do nízkych teplôt bez poškodenia riadu.

Matný čierny smalt , ktorým je keramika pokrytá, jej dodáva nielen elegantný vzhľad, ale je tiež mimoriadne užitočný, pretože úspešne odoláva možným škrabancom, ktoré by mohli vzniknúť použitím kovového kuchynského náčinia na povrchu riadu vyrobeného z citlivých materiálov, ako je napr. ako keramika.

Pokrievky riadu z cocotte sú vybavené výstupkami , ktoré napomáhajú dobrej cirkulácii pár vznikajúcich pri vyparovaní šťavy vznikajúcej pri varenie šťavnatých jedál. Pokrievky tiež zaisťujú dokonalé uzatvorenie bez toho, aby unikala para, takže potraviny zostanú mäkké, šťavnaté a plné chutí.