Brúska na nože Platinum M130 - Chef's Choice

Profesionálna brúska nožov Chef's Choice™ 130 , ktorá je navrhnutá tak, aby ostrila čepele nožov pod uhlom 20°, vám dáva „všestrannú čepeľ“ s 3-stupňovým systémom ostrenia pozostávajúcim z ostrenia, leštenia a najpokročilejšej techniky konečnej úpravy.

Presné vodiace lišty zabudované vo všetkých 3 stupňoch zaisťujú presné ostrenie a konzistentný tvar čepele. Profesionálna brúska Chef's Choice™ 130 odstraňuje neefektívne metódy brúsenia a spolu so svojím sofistikovaným dizajnom ponúka najuniverzálnejšie riešenie na dosiahnutie dokonalej reznej hrany pre akúkoľvek úlohu pri rezaní. Po nabrúsení získate prekvapivo ostrú čepeľ, ktorá dlho vydrží a bude lepšia ako továrenské nabrúsenie, nech už si vyberiete akýkoľvek typ čepele.

Prispôsobte si čepeľ tak, ako chcete

Táto jedinečná brúska vám dáva možnosť prispôsobiť si čepeľ noža pre optimálny výkon v závislosti od typu ostria, ktoré chcete pre čepeľ. 3 rôzne typy čepelí (jemné ostrie, oceľové ostrie a oceľové/leštené ostrie) možno dosiahnuť pomocou rôznych stupňov elektrickej brúsky. Leštené ostrenie umožní užívateľom ľahko krájať ovocie a zeleninu a vytvárať atraktívne taniere a vykosťovanie mäsa a krájanie vláknitých potravín bude oveľa jednoduchšie vďaka prispôsobenému oceľovému okraju. Oceľový/leštený okraj je ideálny pre jemné úlohy, ako je filetovanie rýb alebo krájanie údeného lososa.

Etapy ostrenia

Fáza 1: Pozostáva z kónických rotačných kotúčov nasiaknutých 100% diamantovými brúsnymi časticami, ktoré bezpečne nabrúsia celý rad kuchynských nožov, od tých ázijských až po lovecké a vreckové nože. Nikdy nepoškodia čepeľ noža a pomáhajú predĺžiť životnosť kvalitných nožov.

Stupeň 2: Obsahuje super kalenú miniatúrnu oceľ, ktorá spolu s presnými uhlovými vodidlami vytvára ostrú hranu s ultra ostrými mikroskopickými vrúbkami, ktoré poskytujú vynikajúci "zahryznutie" do oceľových hrán. Stupeň 2 môžete použiť toľkokrát, koľkokrát chcete, aby ste si zachovali konzistentne ostrú hranu, kým nebudete znova potrebovať krok 1.

Fáza 3: Používa systém flexibilného brúsneho kotúča – high-tech verzia na vytvorenie jemného, hladkého, mikroskopického okraja. Môže sa použiť toľkokrát, koľkokrát je potrebné, aby sa hrany udržali vyleštené, kým nie je potrebné ďalšie ostrenie. Stupeň 3 sa používa aj na brúsenie zúbkovaných nožov. Veľmi jemný pružný kotúč narovná a zarovná každý vyčnievajúci zub, takže sa z neho stane veľmi ostrá "mikročepeľ". Je výborný na zúbkované nože z akejkoľvek zliatiny, kované aj nekuté.

Ako to funguje

Jemný okraj: Použite stupeň 1 na ostrenie a stupeň 3 na zdokonalenie a vyleštenie, aby ste získali ostrú hranu, ktorá je ideálna na servírovanie ozdobných tanierov a presné krájanie jemnejších jedál.

Oceľová hrana: Zaostrite pomocou stupňa 1 a potom stupňa 2, aby ste dosiahli „kontrolovaný záber“, ktorý preferujú profesionáli pri krájaní vláknitých potravín.

Oceľ/leštená hrana: Toto je vynikajúca hrana bezprecedentnej ostrosti, ktorá kombinuje vlastnosti ocele a leštenej hrany postupným prechádzaním fázami 1, 2 a 3. Je ideálna na presné rezanie a elegantnú prezentáciu jedál, ako je údený losos .

Gumové nožičky na brúske udržujú prístroj stabilný na pracovnej ploche. Brúska nevyžaduje nanášanie olejov ani kvapalín. Jednotka je dostatočne kompaktná ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ), aby sa dala natrvalo umiestniť na kuchynskú pracovnú dosku, aby bolo možné nože rýchlo nabrúsiť.

Doba ostrenia je približne 1 minúta pri prvom ostrení a opätovné ostrenie trvá približne 10 sekúnd.

Menovité napätie: 230 V, 50 Hz;

Výkon: 75 W.