TWIN Sharp

Existem vários métodos e utensílios de afiação, cada um com suas vantagens e desvantagens.

Principalmente, temos os métodos clássicos de afiar a faca na pedra ou com a ajuda da lima de afiar.

Mas também existem novos dispositivos de afiação que também utilizam o mesmo princípio básico (nomeadamente o atrito da lâmina da faca com outro material duro: pedra, aço, diamante, cerâmica, vidro, etc.).

O ideal é que a afiação seja feita começando pelo instrumento mais áspero (pedra, etc.), com a granulação mais alta e terminando no instrumento que tiver a granulação mais fina.

Existem centenas de dispositivos para afiar, mas poucos deles são realmente eficazes. Muitos deles se enquadram na categoria de gadgets. E aqui você tem que escolher entre os fabricantes, os mais famosos usam materiais de alto desempenho para fabricar esses produtos.