Batard duonos kepimo skarda, keraminė, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Batard duonos kepimo skarda - matmenys 39 × 16,5 × 15 cm, talpa 4,5 l, pagaminta iš HR® keramikos, Emile Henry prekės ženklas

Bėgant metams virtuvės labai pasikeitė, tačiau keraminė medžiaga, atsižvelgiant į ugniai atsparias savybes, vis dar naudojama kepiniams. Štai kodėl Emile Henry sukūrė šią specialią duonos kepimo skardą, kurios rezultatai labai panašūs į tuos, kurie gaunami tradicinėse krosnyse.

Batardo duona turi specialią formą, kuri dedama tarp batono ir batono (tradicinė apvali duona). Sukurtas prancūzų kepėjo 19 amžiuje, jis buvo pavadintas "Batard" (tai reiškia bastardas) dėl savo netipiškos formos ir buvo vertinamas nuo pat pradžių. Ją lengviau kepti ir pjaustyti nei didelę apvalią duoną, o sumuštiniams labiau tinka nei batonui.

Matmenys leidžia paruošti 30 cm ilgio, 9-10 cm pločio ir 6-8 cm aukščio duonos kepalą, priklausomai nuo to, kiek miltų naudojate (350-500 g).

Apatinė duonos kepimo skardos dalis iš vidaus yra emaliuota ir su grioveliais, kad duona labai gerai iškeptų ir nepriliptų prie formos. Kepimo skardoje yra rankenos, o dangtis taip pat turi rankenas, kad būtų lengviau tvarkyti.

Dangtis yra padengtas emaliu tik iš išorės dėl estetikos. Viduje dangtis nėra emaliuotas, kad būtų galima tolygiai iškepti ir užtikrinti nuolatinę drėgmę, todėl kepalas su minkštu vidumi ir traškia pluta.

Emile Henry laboratorijose sukurta HR® (High Resistance) keramika atlaiko temperatūrą nuo -20°C iki 270°C ir tolygiai paskirsto šilumą per visą kepimo formos paviršių. Apdailai naudojamas emalis apsaugo gaminį nuo subraižymų ir įskilimų (galite pjauti tiesiai ant gaminio nepalikdami įbrėžimų žymių), todėl jį galima plauti indaplovėje.

Du duonos kepimo skardos komponentai yra sudėti vienas į kitą.

Charakteristikos ir matmenys:

Tinka naudoti mikrobangų krosnelėje;
Tinka naudoti šaldiklyje ir orkaitėje (nuo -20°C iki +270°C);
Galima plauti indaplovėje
Garantija: 10 metų;
Ilgis: 39 cm;
Plotis: 16,5 cm;
Aukštis: 15 cm;
Vidinis ilgis: 33,5 cm;
Vidinis plotis: 13 cm;
Vidinis aukštis: 14 cm;
Maksimali talpa: 4,5 L;
Naudinga talpa: 2,3 l.