Sujihiki kés, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japán Sujihiki kés szeleteléshez, amelyet a Miyabi gyártott, speciális pengével, 24 cm-es speciális pengével, korrózió- és ütésálló.

Mint a MIYABI bármely más kése, a Sujihiki kés is kiemelkedik saját szépségén és rendkívül éles pengéjén keresztül. A 24 cm-es penge hosszú és keskeny, és ideális bármilyen hús vagy hal szeletelésére, filézésére vagy vágására.

A kést sashimi, sushi és finom halfilé és tenger gyümölcsei finom filéi elkészítésére használják.

Funkciók:

- A kés penge 101 rétegből készül;
- Szimmetrikus penge speciális kemény MC63 acélból (kobalt az extra korrózióállóságért, molibdén az extra keménységért és Vanádium a tartós élességért) 101 réteg rozsdamentes acélba bevonva, Damaszkusz-szerű penge kialakítással;
- Kriogenikusan kezelt penge a CRYODUR-on® keresztül -196 °C-on, ami szintén garantálja a nagyon nagy keménységet;
- Honbazuke szimmetrikus penge ultraéles élekkel biztosítja a maximális vágási pontosságot;
- Az ergonomikus japán fogantyú "D" betű alakú, rendkívül egyszerű és kényelmes kezelhetőséget biztosít, lehetővé téve a szabályozott és kiegyensúlyozott mozgást.