Sujihiki nož, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japanski Sujihiki nož za rezanje, koji proizvodi Miyabi, s posebnom oštricom od 24 cm, otpornim na koroziju i udarce.

Kao i svaki drugi nož iz MIYABI-ja, Sujihiki nož ističe se vlastitom ljepotom i izuzetno oštrom oštricom. Oštrica od 24 cm duga je i uska i idealna je za rezanje, filetiranje ili rezanje bilo koje vrste mesa ili ribe.

Nož se koristi za pripremu sashimija, sushija i finih fileta ribe i morskih plodova.

Značajkama:

- Oštrica noža izrađena je od 101 sloja;
- Simetrična oštrica izrađena od posebnog tvrdog čelika MC63 (Kobalt za dodatnu otpornost na koroziju, Molibden za dodatnu tvrdoću i Vanadium za dugotrajnu oštrinu) obložena u 101 sloju nehrđajućeg čelika s dizajnom oštrice nalik Damasku;
- Kriogenički obrađena oštrica kroz CRYODUR® na -196 °C, što također jamči vrlo visoku tvrdoću;
- Honbazuke simetrična oštrica s ultra oštrim rubovima osigurava maksimalnu preciznost rezanja;
- Ergonomska japanska ručka, u obliku slova "D", osigurava izuzetno jednostavno i udobno rukovanje, omogućujući kontrolirano i uravnoteženo kretanje.