Japanski nož Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japanski Nož Sujihiki, za rezanje, proizveden od strane Miyabija, s posebnom oštricom od 24 cm, otpornom na koroziju i udarce.

Kao i svaki drugi nož iz MIYABI-ja, Nož Sujihiki odlikuje se vlastitom ljepotom i izuzetno oštrom oštricom. Njegova oštrica od 24 cm duga je i uska i idealna je za rezanje, filetiranje ili rezanje bilo koje vrste mesa ili ribe.

Koristi se za pripremu fileta sashimija, sushija, fine ribe i morskih plodova. 

Značajke:

— Oštrica se sastoji od 100 slojeva;
— Simetrična oštrica izrađena je od posebnog tvrdog čelika MC63 presvučenog u 100 slojeva nehrđajućeg čelika s dizajnom sličnim lopaticama damaska;
— kriogenički otvrdnuta oštrica kroz TEHNIKU CRYODUR® -196 °C, što jamči vrlo visoku tvrdoću; 
— Simetrična oštrica Honbazuke s ultra oštrim rubovima osigurava maksimalnu preciznost rezanja;
— Ergonomska japanska ručka u obliku slova "D" osigurava iznimno jednostavno i udobno rukovanje, omogućujući kontrolirano i uravnoteženo kretanje.