Ensemble de couteaux Rockingham Forge Equilibrium 3 pièces - Grunwerg

Ensemble de couteaux Rockingham Forge Equilibrium 3 pièces , marque Grunwerg

L'ensemble se compose de :
- 1 couteau de chef, lame de 20 cm de long ;
- 1 couteau éminceur, lame de 20 cm de long ;
- 1 couteau à éplucher, lame de 10 cm de long.

Le couteau à éplucher à lame de 10 cm est extrêmement polyvalent, c'est pourquoi il constitue souvent le couteau idéal pour hacher les légumes, décortiquer les fruits de mer et éplucher tous types de fruits. De nombreux chefs considèrent ce couteau comme le deuxième couteau le plus important en cuisine.

Le couteau éminceur à lame de 20 cm présente un profil plus fin que les couteaux de chef. En plus de trancher la viande, ce couteau peut également être utilisé pour fileter et trancher du poisson, ainsi que pour préparer des sashimis. Une règle générale lorsqu'il s'agit d'utiliser un couteau à trancher est que la lame doit être plus longue que le plus gros produit que le chef souhaite trancher, ce qui explique pourquoi le couteau à trancher idéal est toujours le plus long.

Le couteau de chef à lame de 20 cm est parfait pour la plupart des types de tranchage, de dés et de hachage et convient également pour effectuer des tâches plus difficiles telles que couper des légumes-racines épais et de la viande dense. La lame incurvée vous permet de faire basculer le couteau sur une planche à découper pour hacher rapidement les fruits et légumes.

Les lames des couteaux ont été spécialement durcies et trempées, tandis que leur tranchant effilé lui confère une action de coupe impressionnante.

La lame est fabriquée en acier allemand au chrome-molybdène-vanadium de haute qualité et possède une poignée incurvée qui offre une prise parfaite et confortable.

Pour garder votre ensemble de couteaux Rockingham Forge Equilibrium dans le meilleur état possible, vous devez les affûter régulièrement et les laver à la main avec de l'eau tiède et un détergent avec une formule douce. Ils ne doivent pas être immergés dans l’eau ni mis au lave-vaisselle.