Batard leivaküpsetuspann, keraamiline, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Batard leivaküpsetuspann - mõõdud 39 × 16,5 × 15 cm, maht 4,5 l, valmistatud HR® keraamikast, kaubamärk Emile Henry

Köögid on aastate jooksul palju muutunud, kuid keraamilist materjali, arvestades selle tulekindlaid omadusi, kasutatakse endiselt küpsetamiseks. Seetõttu on Emile Henry välja töötanud selle spetsiaalse leivaküpsetuspanni, mille tulemused on väga sarnased traditsioonilistes ahjudes saavutatutele.

Batardi leival on eriline kuju, mis asetab selle baguette'i ja boule'i (traditsiooniline ümmargune leib) vahele. 19. sajandil ühe prantsuse pagari loodud see sai oma ebatüüpilise vormi tõttu nimeks "Batard" (tähendab värdjas) ja seda hinnati algusest peale. Seda on lihtsam küpsetada ja viilutada kui suurt ümmargust leiba ning see sobib rohkem võileibadeks kui baguette.

Mõõdud võimaldavad valmistada leivapätsi pikkusega 30 cm, laiusega 9-10 cm ja kõrgusega 6-8 cm, olenevalt kasutatavast jahust (350-500 g).

Leivaküpsetuspanni alumine osa on seest emailitud ja soontega, et leib küpseks väga hästi ega jääks panni külge kinni. Küpsetuspann on varustatud käepidemetega ja kaanel on käepidemed, mis hõlbustavad käsitsemist.

Kaas on esteetilisel eesmärgil kaetud ainult väljast emailiga. Seestpoolt ei ole kaas emailitud, et võimaldada ühtlast küpsemist ja tagada pidev niiskus, mille tulemuseks on pehme sisemuse ja krõbeda koorikuga päts.

Emile Henry laborites välja töötatud HR® (High Resistance) keraamika talub temperatuure vahemikus -20°C kuni 270°C ja hajutab soojust ühtlaselt üle kogu küpsetusvormi pinna. Viimistlemisel kasutatav email kaitseb toodet kriimustuste ja mõranemise eest (saate lõigata otse tootele ilma kriimustusjälgi jätmata), muutes selle nõudepesumasinas ohutuks.

Leivaküpsetuspanni kaks komponenti on konstrueeritud nii, et neid saab üksteise külge virnastada.

Omadused ja mõõtmed:

Sobib kasutamiseks mikrolaineahjus;
Sobib kasutamiseks sügavkülmas ja ahjus (-20°C kuni +270°C);
Nõudepesumasinas pestav
Garantii: 10 aastat;
Pikkus: 39 cm;
Laius: 16,5 cm;
Kõrgus: 15 cm;
Sisepikkus: 33,5 cm;
Siselaius: 13 cm;
Sisekõrgus: 14 cm;
Maksimaalne maht: 4,5 L;
Kasulik maht: 2,3 L.