Πιπέτες και σύριγγες για μπριζόλες

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα συγκλονιστικό πιάτο, τότε θα χρειαστείτε ειδικά μαγειρικά σκεύη. Σύριγγες σάλτσας και πιπέτες κουζίνας είναι τα μυστικά σκεύη που θα μετατρέψουν την κουζίνα σας σε εργαστήριο παρασκευής καλούδια.

Η σύριγγα κρέατος χρησιμοποιείται από τους σεφ για να εισάγουν σάλτσες, αρωματισμένο λάδι και μαρινάδες στη μπριζόλα, για να αρωματίσουν και να μαλακώσουν το κρέας. Βεβαιωθείτε ότι η διάμετρος της βελόνας ταιριάζει στις ανάγκες σας: οι λεπτές βελόνες είναι κατάλληλες για ρευστά λάδια και σάλτσες, ενώ οι πιο χοντρές βελόνες είναι κατάλληλες για έγχυση χοντρές σάλτσες, με χόρτα, μαρμελάδες, σοκολάτα κ.λπ. για να γεμίσετε ντόνατς και μάφιν με μαρμελάδα, λικέρ ή κρέμες.

Η πιπέτα σάλτσας σας βοηθά να αποκτήσετε μια ζουμερή μπριζόλα με κομψό και αβίαστο τρόπο. Όταν μαγειρεύετε μια μεγάλη μπριζόλα ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, είναι απαραίτητο να ρίχνετε περιοδικά τη σάλτσα στην οποία ψήνονται, πάνω από το κρέας. Γεμίστε το σιφώνιο με σάλτσα και ψεκάστε αυτό το υγρό πάνω από το κρέας, εδώ κι εκεί, για να διατηρηθεί ζουμερό και τρυφερό.