Τηγάνι Danish pancakes, 20,5 cm, μαντέμι - Kitchen Craft

Οι ειδικές περιπτώσεις απαιτούν ειδικές ενέργειες.

Είτε πρόκειται για τα γενέθλιά σας είτε για τα γενέθλια ενός αγαπημένου σας προσώπου, είτε γιορτάζετε μια επιτυχία, είτε απλά επιθυμείτε να μετατρέψετε μια συνηθισμένη μέρα σε ξεχωριστή, γεμάτη με γαστρονομικές λιχουδιές, αυτό το τηγάνι για τηγανίτες Kitchen Craft , κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο, είναι το βασικό στοιχείο στα σχέδιά σας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την παραδοσιακή δανέζικη συνταγή «aebleskiver» (στα δανικά «aebleskiver» σημαίνει «μήλο»), τις πιο αφράτες τηγανίτες (7 τηγανίτες διαμέτρου 5 cm), γεμισμένες με σοκολάτα, μαρμελάδα, φρούτα ή τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο σας αρέσει στο νόστιμο και όμορφο επιδόρπιό σας.

Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε και την ινδική σπεσιαλιτέ «Kuzhi paniyaram», της οποίας τα μυστικά είναι η ζύμη και αυτό το είδος μαντεμένιου τηγανιού.

Ο χυτοσίδηρος χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή. Το χυτοσίδηρο διατηρεί και κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο. Εάν συντηρηθεί σωστά με την εφαρμογή προστατευτικής ποσότητας λαδιού, ο χυτοσίδηρος αναπτύσσει μια φυσική αντικολλητική επίστρωση και διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτή η φόρμα για τηγανίτες πλένεται μόνο στο χέρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην εστία όσο και στο φούρνο (εκτός από τον φούρνο μικροκυμάτων και τις επαγωγικές εστίες).

Διάμετρος: 20,5 cm.

Η αυθεντική συνταγή για τηγανίτες της Δανίας:

Υλικά: 2 φλιτζάνια άσπρο αλεύρι, 2 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα, ένα φλιτζάνι μαγειρικό λάδι (φυτικό λάδι).

Προετοιμασία: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια, με το χέρι ή με μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και το λιωμένο βούτυρο. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά τα ασπράδια και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε κοιλότητα του μαντεμένιου τηγανιού και μετά βάλτε το τηγάνι να ζεσταθεί. Όταν το λάδι είναι ζεστό, γεμίστε τα ¾ των κοιλοτήτων με το κουρκούτι. Όταν φουσκώσουν οι τηγανίτες, οι τηγανίτες σας είναι έτοιμες και μπορούν να μεταφερθούν σε ένα επίπεδο πιάτο. Η επικάλυψη των τηγανιτών μπορεί να είναι ό,τι θέλετε, είτε είναι μαρμελάδα, είτε σοκολάτα είτε ζάχαρη βανίλιας. Καλή όρεξη!