Ακονιστήρι μαχαιριών Platinum M130 - Chef's Choice

Η επαγγελματική ξύστρα μαχαιριών Chef's Choice™ 130 που έχει σχεδιαστεί για να ακονίζει τις λεπίδες των μαχαιριών σε γωνία 20⁰, σας προσφέρει μια "πολύχρηστη λεπίδα" με σύστημα ακονίσματος 3 σταδίων που αποτελείται από ακόνισμα, γυάλισμα και την πιο προηγμένη τεχνική φινιρίσματος.

Οι οδηγοί ακριβείας που ενσωματώνονται και στα 3 στάδια εξασφαλίζουν ακριβές ακόνισμα και σταθερό σχήμα λεπίδας. Η επαγγελματική ξύστρα Chef's Choice™ 130 καταργεί τις αναποτελεσματικές μεθόδους ακονίσματος και, μαζί με τον εξελιγμένο σχεδιασμό της, προσφέρει την πιο ευέλικτη λύση για την επίτευξη μιας τέλειας αιχμής για κάθε εργασία κοπής. Μετά το ακόνισμα, θα αποκτήσετε μια εκπληκτικά κοφτερή λεπίδα που θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα είναι καλύτερη από το εργοστασιακό ακόνισμα, ανεξάρτητα από το είδος της λεπίδας που θα επιλέξετε.

Προσαρμόστε τη λεπίδα όπως θέλετε

Αυτό το μοναδικό ακονιστήρι σάς δίνει τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τη λεπίδα του μαχαιριού σας για βέλτιστη απόδοση, ανάλογα με τον τύπο της άκρης που θέλετε για τη λεπίδα. Οι 3 διαφορετικοί τύποι λεπίδων (λεπτή άκρη, ατσάλινη άκρη και ατσάλινη/γυαλισμένη άκρη) μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας διαφορετικά στάδια του ηλεκτρικού ακονίσματος. Το γυαλισμένο ακόνισμα θα επιτρέψει στους χρήστες να κόβουν εύκολα φρούτα και λαχανικά για να δημιουργήσουν ελκυστικές πιατέλες, ενώ η αφαίρεση του κρέατος και η κοπή ινωδών τροφίμων θα είναι πολύ πιο εύκολη χάρη στην προσαρμοσμένη ατσάλινη άκρη. Η ατσάλινη/γυαλισμένη άκρη είναι ιδανική για ευαίσθητες εργασίες, όπως το φιλετάρισμα ψαριών ή το κόψιμο σε φέτες καπνιστού σολομού.

Στάδια ακονίσματος

Στάδιο 1: Αποτελείται από κωνικούς περιστρεφόμενους δίσκους εμποτισμένους με 100% λειαντικά σωματίδια διαμαντιού που ακονίζουν με ασφάλεια ολόκληρη τη σειρά μαχαιριών κουζίνας, από τα ασιατικού τύπου μέχρι τα μαχαίρια κυνηγιού και τσέπης. Δεν καταστρέφουν ποτέ τη λεπίδα του μαχαιριού και βοηθούν στην παράταση της διάρκειας ζωής των ποιοτικών μαχαιριών.

Στάδιο 2: Διαθέτει εξαιρετικά σκληρυμένο μινιατούρα χάλυβα, που μαζί με γωνιακούς οδηγούς ακριβείας αναπτύσσουν μια αιχμηρή άκρη με εξαιρετικά αιχμηρές μικροσκοπικές οδοντώσεις που παρέχουν ένα ανώτερο «δάγκωμα» στις άκρες του χάλυβα. Το στάδιο 2 μπορεί να χρησιμοποιηθεί όσες φορές θέλετε για να διατηρήσετε μια σταθερά αιχμηρή άκρη μέχρι να χρειαστεί ξανά το στάδιο 1.

Στάδιο 3: Χρησιμοποιεί ένα εύκαμπτο σύστημα λειαντικών δίσκων - μια έκδοση υψηλής τεχνολογίας για να δημιουργήσει μια λεπτή, λεία, μικροσκοπική άκρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όσες φορές χρειάζεται για να διατηρηθούν οι άκρες γυαλισμένες μέχρι να απαιτηθεί επιπλέον ακόνισμα. Το στάδιο 3 χρησιμοποιείται επίσης για το ακόνισμα οδοντωτών μαχαιριών. Ο πολύ λεπτός εύκαμπτος δίσκος ισιώνει και ευθυγραμμίζει κάθε δόντι που προεξέχει, έτσι ώστε να γίνει μια πολύ κοφτερή «μικρολεπίδα». Είναι εξαιρετικό για οδοντωτά μαχαίρια από οποιοδήποτε κράμα, σφυρήλατο και μη.

Πως δουλεύει

Λεπτή άκρη: Χρησιμοποιήστε το Στάδιο 1 για να ακονίσετε και το Στάδιο 3 για να τελειοποιήσετε και να γυαλίσετε, για μια αιχμηρή άκρη που είναι ιδανική για σερβίρισμα διακοσμητικών πιάτων και κοπή ακριβείας πιο ευαίσθητων φαγητών.

Ατσάλινο άκρο: Ακονίστε με το Στάδιο 1 και μετά το Στάδιο 2 για να πετύχετε το «ελεγχόμενο δάγκωμα» που προτιμούν οι επαγγελματίες για την κοπή ινωδών τροφών.

Χάλυβας/γυαλισμένη άκρη: Πρόκειται για μια εξαιρετική άκρη πρωτοφανούς ευκρίνειας που συνδυάζει τόσο τα χαρακτηριστικά ενός χάλυβα όσο και της γυαλισμένης άκρης περνώντας διαδοχικά τα στάδια 1, 2 και 3. Είναι ιδανικό για κοπή ακριβείας και κομψή παρουσίαση τροφίμων όπως ο καπνιστός σολομός .

Τα λαστιχένια πόδια στην ξύστρα κρατούν τη συσκευή σταθερή στην επιφάνεια εργασίας. Το ξύστρα δεν απαιτεί την εφαρμογή λαδιών ή υγρών. Η μονάδα είναι αρκετά συμπαγής ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) για να τοποθετηθεί μόνιμα στον πάγκο της κουζίνας, ώστε τα μαχαίρια να μπορούν να ακονιστούν ξανά γρήγορα.

Ο χρόνος ακονίσματος είναι περίπου 1 λεπτό για το πρώτο ακόνισμα και το εκ νέου ακόνισμα διαρκεί περίπου 10 δευτερόλεπτα.

Ονομαστική τάση: 230 V, 50 Hz;

Ισχύς: 75 W.