Nůž Santoku, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, nůž japonského šéfkuchaře, vyráběný společností Miyabi, s čepelí 18 cm, odolný vůči korozi a nárazům.

Funkce:
- Symetrická čepel vyrobená ze speciální korozivzdorné a nárazuvzdorné oceli CMV60 (má ve svém složení kobalt pro extra odolnost proti korozi, molybden pro extra tvrdost a vanad pro udržení ostré čepele po dlouhou dobu) potažená 65 vrstvami speciální nerezové oceli, s konstrukcí podobnou damaškovým čepelím.
- Honbazuke čepel ultra ostrá na obou stranách (individuálně naostřená japonským mistrem řemeslníkem, aby se dosáhlo charakteristické ostré hrany japonských nožů);
- Čepel nože se vysunula do rukojeti tradičním způsobem "D-handle" pro dokonalou rovnováhu a ergonomické použití;
- Pevná a snadno čistitelná rukojeť Micarta je vyrobena z vícevrstvého syntetického materiálu impregnovaného pryskyřicí v kombinaci s nerezovou ocelí.

Pro optimální výsledky ostření a leštění nožů Miyabi 7000 D doporučujeme použít brusné kameny z řady Toishi Pro značky Miyabi.