Sujihiki bıçağı, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Miyabi tarafından üretilen, 24 cm'lik özel bıçaklı, korozyona ve darbeye dayanıklı, dilimleme için Japon Sujihiki bıçağı.

MIYABI'nin diğer bıçakları gibi, bir Sujihiki bıçağı da kendi güzelliği ve son derece keskin bıçağı ile öne çıkıyor. 24 cm'lik bıçak uzun ve dardır ve her türlü et veya balığı dilimlemek, fileto yapmak veya kesmek için idealdir.

Bıçak, sashimi, suşi ve ince balık ve deniz ürünleri filetoları hazırlamak için kullanılır.

Özellik:

- Bıçak bıçağı 101 katmandan yapılmıştır;
- Şam benzeri bıçak tasarımına sahip 101 kat paslanmaz çelikten kaplanmış özel sert MC63 çelikten (ekstra korozyon direnci için Kobalt, ekstra sertlik için Molibden ve uzun ömürlü keskinlik için Vanadyum) yapılmış simetrik bıçak;
- Kriyojenik olarak işlenmiş bıçak -196 ° C'de CRYODUR® boyunca, aynı zamanda çok yüksek sertliği garanti eder;
- Ultra keskin kenarlı Honbazuke simetrik bıçak maksimum kesme hassasiyeti sağlar;
- ''D'' harfi şeklindeki ergonomik Japon sapı, kontrollü ve dengeli bir hareket sağlayarak son derece kolay ve rahat kullanım sağlar.