Легендарни бренд Opinel , стар више од 130 година и сада део француске културне баштине, настао је у малом селу у регији Maurienne у Savoie , Француска.
Joseph Opinel је изумео џепни ножић који носи његово име 1890. године, са 18 година. Данас се неки од производа и даље производе близу места где су дизајнирани, у фабрици у Chambéry, Savoie .
Године 1909, пратећи традицију коју је наметнуо Карло ИКС 1565. године, који је наредио да сваки мајстор ножева стави амблем на своје производе како би гарантовао њихово порекло и квалитет, Joseph Opinel је за свој амблем изабрао Овенчану руку. Рука благослова је рука Светог Jean-Baptiste која се појављује на грбу Saint-Jean-de-Maurienne , града најближег Albiez-le-Vieux , колевци породице Opinel , и круне као подсетник да Савоја је била војводство. Од тада су све оштрице и алати Opinel ножева штампани са La Main Couronnée .
Године 1989. марка се помиње у Larousse речнику, као регистровано име и са следећом актуелном дефиницијом: нож са затварачем са дрвеном дршком са жлебом у коме је сечиво смештено у затвореном положају.
Пратећи његову популарност, Joseph Opinel је 1897. развио серију ножева од дванаест величина, нумерисаних од 01 до 12.
Сечиво
Одабир садржаја челика је увек компромис између механичке чврстоће и отпорности на корозију. Нерђајући челик 12C27MOD је развијен и завршен у Шведској од стране SANDVIK групе, светски познате у свету прибора за јело. Садржај угљеника и хрома је реда 0,5 односно 14,5%.
Циљана тврдоћа Opinel оштрица је између 57 и 59 ХРц.
Овај квалитет даје сечиву високу отпорност на хабање (хабање), омогућавајући му да издржи редован контакт са тврдим материјалима, као што је керамика, пре него што је потребно поновно оштрење.
Заобљени профил OPINEL сечива пружа високу отпорност на сечење у поређењу са равним сечивом исте висине и дебљине на задњој страни. Контакт између страна сечива и материјала који се сече је минимизиран, што помаже у смањењу трења, а самим тим и силе резања. Угао оштрења OPINEL је приближно 40°.
Прстен
Систем садржи фиксни прстен, неопходан за безбедно закивање сечива за дршку, заковицу и ротирајући прстен.
Године 1955, у жељи да побољша безбедност ножа, Marcel Opinel је изумео Virobloc® систем.
Ово укључује додавање ротирајућег прстена који клизањем по фиксном прстену може затворити прорез и тако закључати сечиво отворено.
Четрдесет пет година након свог проналаска, 1990. године, Virobloc® систем је модификован како би омогућио да се сечиво закључа у затвореном положају.
Изрезан од нерђајућег челика, Virobloc има два дела, фиксни и клизни део. Поред закључавања сечива у отвореном положају (безбедност у употреби), сада је могуће закључати сечиво када је затворено (безбедност у транспорту).
Првобитно резервисан за неколико референци, 2000. је генерализован на све моделе склопивих ножева почевши од модела Н°06.
Дршка
Облик традиционалне Opinel дршке остао је непромењен од када је дизајнирао Joseph OPINEL 1890. Дрвене дршке склопивих ножева имају велики прорез.
Само чврсто дрво је погодно за обликовање и може издржати употребу. Зато се највише користи букова дрва. Неки асортимани користе племенитије врсте дрвета као што су маслиново дрво, храст, орах, шимшир итд.
OPINEL избегава негативан утицај на животну средину , па фаворизује локалне изворе из шума којима се одрживо управља. Дрвене струготине од обликовања дршки одувек су спаљиване да би се загревале радионице. И данас, за загревање фабрике, чипс се сагорева у комбинованом котлу чиме се уштеди око 200.000 литара горива годишње. Да би се ручке заштитиле од спољних агресија, примењују се две завршне обраде: брушење и лакирање.
Производња ножева Н°1 и Н°11 обустављена је око 1935. Данас је најмањи Opinel бр. 2.
Величине асортимана Tradition Inox ножева су:
- Н°02: сечиво од 3,5 цм са дршком од 4,5 цм, без сигурносног прстена
- Н°03: сечиво од 4 цм са дршком од 5,5 цм, без сигурносног прстена
- Н°04: сечиво од 5 цм са дршком од 6,5 цм, без сигурносног прстена
- Н°05: сечиво од 6 цм са дршком од 8 цм, без сигурносног прстена
- Н°06: сечиво од 7 цм са дршком од 9,5 цм, са Virobloc® системом
- Н°07: сечиво од 8 цм са дршком од 10 цм, са Virobloc® системом
- Н°08: сечиво од 8,5 цм са дршком од 11 цм, са Virobloc® системом
- Н°09: сечиво од 9 цм са дршком од 12 цм, са Virobloc® системом
- Бр. 10: сечиво од 10 цм са дршком од 13 цм, са Virobloc® системом
- Н°12: сечиво од 12 цм са дршком од 16 цм, са Virobloc® системом
