Azijski modul za oštrenje noževa u stilu 2100 15° – Chef's Choice

Модул за оштрење азијских ножева од 15° је специјално дизајниран да постигне врхунску (баш као из фабрике) ивицу квалитета за све ножеве у азијском стилу. Може се користити на електричном оштрачу Цхеф'сЦхоице® Цоммерциал ЕдгеСелецт® Диамонд Хоне® Модел 2100 за сечива у азијском стилу и било које друге металне ножеве са оштрим рубом од 15°.

Са три степена оштрења, уређај омогућава прецизно оштрење у зависности од употребе ножева. Свака фаза оштрења има прецизну улогу и мора се правилно извести како би сечиво ножа било добро наоштрено, моделовано и брушено, стварајући сечиво типа Тризор® . Тризор® је патентирани Цхеф'сЦхоице® 3-степени систем оштрења који ствара троструку ивицу без ивица која ће остати оштра дуже од конвенционално наоштрених ножева).

Модул за оштрење ножева 15° Еуро/Америцан је дизајниран за оштрење кућних ножева (куварски нож, Сантоку нож, кутија за хлеб, нож за фино сечење), џепних ножева и одређених ловачких ножева. Не покушавајте да наоштрите маказе, сечива секире или било које сечиво које се не уклапа лако и лабаво у прорезе.

У фази 1 (оштрење), абразивни дијаманти ће оштрити сечиво, стварајући микро-урезе дуж фасета са обе стране ивице.

Фаза 2 (моделирање), која је опремљена много финијим дијамантима, успоставља други, дефинисанији нагиб на фасетама, неколико степени већи од нагиба који је развијен у фази 1.

У фази 3 (брушење), ултра-фини прецизни дискови, постављени под трећим, мало вишим углом, полирају и брусе фасете непосредно уз сечиво, стварајући трећи микро-нагиб и успостављајући микроскопски дебелу ивицу за сечиво. Ивица сечива је тако равна и суперполирана.

Назубљена сечива се такође могу наоштрити користећи само последњи корак. Користите само последњи корак да бисте избегли уклањање превише материјала са зупчаника.

Увек се уверите да је сечиво ножа темељно очишћено пре него што започнете процес оштрења.

Комплетан процес оштрења за нож са сечивом од 20 цм траје око 1,5 минута, а за ножеве са краћим или дужим сечивима може потрајати мање или више времена. Када се ножеви наоштре помоћу модула за оштрење ножева у азијском стилу од 15°, поновно оштрење траје мање од 1 минута.

Померање сечива надоле у сваком од прореза контролише плоча за заустављање сечива која оптимално и безбедно поставља сечиво када додирује абразивне дискове без оштећења оштре ивице која се формира. Уређај стога омогућава лако и безбедно маневрисање.

Модул за оштрење је опремљен шинама и то омогућава брзо уклањање или постављање на електрични оштрач Цхеф'сЦхоице® Цоммерциал ЕдгеСелецт® Диамонд Хоне® Модел 2100.

Модул за оштрење се лако уклања, што омогућава ефикасно чишћење кад год је потребно, било да се ради ручно или у комерцијалној машини за прање судова.

Оштрица ће се одржавати само ручним чишћењем влажном крпом.