TWIN Sharp

Existuje niekoľko spôsobov a nástrojov ostrenia, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody.

Máme tu hlavne klasické spôsoby brúsenia noža na kameni alebo pomocou brúsneho pilníka.

Existujú však aj nové brúsky, ktoré tiež využívajú rovnaký základný princíp (a to trenie čepele noža s iným tvrdým materiálom: kameň, oceľ, diamant, keramika, sklo atď.).

V ideálnom prípade sa ostrenie vykonáva počnúc najdrsnejším nástrojom (kameň atď.), s najvyššou zrnitosťou a končiac nástrojom, ktorý má najjemnejšiu zrnitosť.

Existujú stovky zariadení na ostrenie, ale len málo z nich je skutočne účinných. Mnohé z nich patria do kategórie gadgetov. A tu si musíte vybrať medzi výrobcami, z ktorých najznámejší používajú na výrobu týchto produktov vysokovýkonné materiály.