Pekáč na chlieb Batard, keramický, 39x16,5 cm/4,5 l, Burgundy - Emile Henry

Pekáč na chlieb Batard - rozmery 39 × 16,5 × 15 cm, objem 4,5 l, vyrobený z keramiky HR®, značka Emile Henry

Kuchyne sa v priebehu rokov veľmi zmenili, ale keramický materiál sa vzhľadom na jeho žiaruvzdorné vlastnosti stále používa na pečenie. Preto Emile Henry vyvinul túto špeciálnu formu na pečenie chleba, ktorá ponúka výsledky veľmi podobné tým, ktoré sa dosahujú v tradičných peciach.

Batardský chlieb má špeciálny tvar, ktorý ho umiestňuje medzi bagetu a boule (tradičný okrúhly chlieb). Vytvoril ho francúzsky pekár v 19. storočí, pre svoj atypický tvar dostal názov „Batard“ (čo znamená bastard) a bol oceňovaný od samého začiatku. Je jednoduchšie piecť a krájať ako veľký okrúhly chlieb a je vhodnejší na sendviče ako bageta.

Rozmery umožňujú pripraviť bochník chleba s dĺžkou 30 cm, šírkou 9-10 cm a výškou 6-8 cm, podľa toho, koľko múky použijete (350-500 g).

Spodná časť formy na pečenie chleba je zvnútra smaltovaná a má drážky, aby sa chlieb veľmi dobre piekol a neprilepil sa na panvicu. Pekáč je opatrený držadlami a veko má držadlá pre ľahšiu manipuláciu.

Veko je potiahnuté smaltom len z vonkajšej strany z estetických dôvodov. Vo vnútri nie je pokrievka smaltovaná, aby sa umožnilo rovnomerné pečenie a aby sa zabezpečila stála vlhkosť, výsledkom čoho je bochník s mäkkým vnútrom a chrumkavou kôrkou.

Keramika HR® (High Resistance) vyvinutá v laboratóriách Emile Henry odoláva teplotám v rozmedzí od -20 °C do 270 °C a rozptyľuje teplo rovnomerne po celom povrchu pekáča. Smalt použitý na konečnú úpravu chráni výrobok pred poškriabaním a odštiepením (môžete rezať priamo na výrobku bez zanechania škrabancov), vďaka čomu je vhodný do umývačky riadu.

Dva diely formy na pečenie chleba sú navrhnuté tak, aby sa dali na seba naskladať.

Vlastnosti a rozmery:

Vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre;
Vhodné na použitie v mrazničke a rúre (od -20 °C do +270 °C);
Vhodné do umývačky riadu
záruka: 10 rokov;
Dĺžka: 39 cm;
Šírka: 16,5 cm;
Výška: 15 cm;
Vnútorná dĺžka: 33,5 cm;
Vnútorná šírka: 13 cm;
Vnútorná výška: 14 cm;
Maximálna kapacita: 4,5 L;
Využiteľný objem: 2,3 l.