Sonda do termometru elektronicznego, 60 mm - marka "de Buyer"

Sonda do termometru elektronicznego z elementem termicznym, de Buyer marki. Termometr jest specjalnie zaprojektowany, aby ułatwić gotowanie żywności techniką "sous-vide" (przez odkurzanie powietrzem).

Zasada, na której opiera się ta technika gotowania, polega na próżniowym zamykaniu żywności w plastikowych torebkach i utrzymywaniu jej w wodzie przez długi czas, w stałej i stosunkowo niskiej temperaturze (55 ° -65 ° C). Temperatura odgrywa kluczową rolę w gotowaniu składników w ten sposób.

Sonda trafia do plastikowej torby w celu uszczelnienia próżniowego i pomaga dowiedzieć się, w temperaturze, w której gotowane jest jedzenie. Dzięki rozmiarowi 60 mm, długości 100,2 cm i średnicy 0,12 cm sonda pomoże Ci łatwiej gotować przepisy "sous-vide", uważnie monitorując temperaturę. Sonda może być stosowana w zakresie od -40 do +110°C. Możesz również użyć sondy w piekarniku, ale temperatura musi być utrzymywana w okolicach 100 ° C.